我國的茶文化源遠流長，不同地區也有不同的風尚，可謂是百花齊放，其中福建地區的人愛飲“功夫茶”，用沸水沖泡上好的茶葉，飲下後口頰生香。可你知道嗎?這種飲茶風尚雖然風雅，但背後卻隱藏著極大的健康隱患，甚至會招至癌症。
這絕不是危言聳聽，長期飲用“功夫茶”等溫度過高的茶水，會大大增加食道癌發生的機率，這主要是由兩點原因造成的，首先是食道的特殊結構，人的食道並不是筆直的，在食管入口等一些地方，食道的空間十分狹窄，攝入的食物會和食道黏膜大面積接觸，如果溫度過高，會造成破損、出血、甚至是潰爛的問題。
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再者，食道對溫度的耐受性遠沒有舌頭那麼強，它在高溫面前顯得異常脆弱，研究表明，食道黏膜的正常耐受溫度為10℃至60℃，因此適宜的進食溫度應該在10℃到40℃間，經常攝入60℃以上的茶水或事物，會大大增加食道癌出現的可能。
不管是功夫茶、熱白開、火鍋或是麻辣燙，這些在日常生活中經常食用、飲用之物都有致癌的風險，因此在日常飲食中一定要慢下來，等食物溫度適宜之後，在送進嘴裡。
資料顯示，我國每年約有15萬人因食道癌病逝，導致這種惡性腫瘤出現的原因，遠不止食物溫度過高一種，以下這些原因也同樣不容忽視。
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食用醃製食物
醃製鹹菜、鹹肉是很多地區飲食風尚，但食用它們會大大增加食道癌出現的可能，首先醃製食物中含有大量的食鹽，食用後會對食道造成刺激;再者，醃製食物中含有亞硝酸胺這種強致癌物，食用後會大大增加癌症的風險。
食用粗糙食物
進食過於粗糙、過硬的食物，同樣會對食道黏膜造成損傷，反复損傷後會造成粘膜增生間變，後導致癌變。
長期菸酒
長期抽煙、酗酒也會增加食道癌的發病機率，首先喝酒時，酒精會對食道黏膜造成極大地刺激;再者煙草中本身就含有致癌物質，會增加癌症出現的可能，同時，抽煙不利於口腔清潔，會誘發各類口腔疾病，調查顯示，食道癌和口腔疾病也存在著種種聯繫。
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營養攝入不全面
調查分析顯示，食道癌高發地區的人，體內普遍缺少維生素C、維生素B2、維生素A等營養元素，因此，營養攝入不全面，也是誘發食道癌的重要因素。
要想避免食道癌，上述的這些危險因素一定要避免。
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