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　很多人都無法抗拒芹菜的清香味，它經常出現在餐桌上，可見芹菜被人們所寵愛的程度有多高。將芹菜和肉混合作為餡料食用，不僅可以改善口感，還可以吸收更多的營養物質。雖然我們經常見到和食用芹菜，但是你有真正的了解過芹菜嗎?知道芹菜的養生功效有哪些嗎?不知道也沒關係，現在知道也不晚。

　　1、降血壓

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　　芹菜中除了含有大量的膳食纖維、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、酸性物質以及蛋白質等營養物質。芹菜中的酸性物質可以有效降低血壓，高血壓患者經常食用，不僅可以降低血壓，還可以補充人體所需的營養物質。

　　芹菜好清炒食用，降血壓效果會更加明顯，另外，炒製時間不宜太久，以免營養素被破壞，達不到降血壓的效果。

 

　　2、緩解便秘

　　芹菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維被人體吸收後，可以促進腸胃蠕動，減少便秘的發生，因此，習慣性便秘的人經常食用芹菜可以有效幫助緩解便秘。

　　3、幫助減肥

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　　芹菜中膳食纖維含量很多，但是脂肪含量很少而且熱量很低。芹菜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，抑制腸胃中脂肪的粘附，因此經常食用可以達到瘦身效果。想要瘦身的美眉，不妨堅持每天晚上食用芹菜，一個月後瘦身效果會很明顯。

 

　　4、補鈣

　　芹菜中的鈣質含量比較豐富，芹菜可以補充鈣質。老人食用芹菜可以預防骨質疏鬆。另外，孩子食用芹菜，不僅可以幫助補充鈣質，還可以促進生長發育。由於孩子的消化系統沒有完全發育成熟，將芹菜切成末，容易讓孩子咀嚼並消化吸收，從而可以更好的促進生長發育。