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　養脾胃、防便秘

　　中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。

　　此外，英國曼徹斯特大學一項新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

　　那麼番茄土豆可以做哪些好吃的?

　　土豆番茄片

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　　材料

　　新土豆，好是半熟番茄300克，配菜是胡蘿蔔或西藍花，橄欖油15克，鹽和糖各適量、香菜少許。

 

　　做法

　　1、土豆去皮後，切的厚一點，放到涼水中半小時。

　　2、鍋內放入一點熱油，蔥薑蒜爆香之後先放入土豆片，土豆片不是很容易熟，所以先大火爆炒幾分鐘，發現土豆片顏色晶瑩油亮的時候，就可以放入醬油和食鹽等調味料。

　　3、土豆片八成熟的時候可以放入西紅柿和西藍花，這個時候西紅柿的味道開始充滿整個鍋內。

　　4、起鍋時，放點香菜點綴一下。

　　番茄土豆絲

　　酸酸甜甜，而且，不會像醋溜土豆絲那樣容易刺激胃黏膜，好吃又營養。

　　材料

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　　番茄，土豆，鹽，雞精，糖，蔥花。

 

　　做法

　　1.番茄和土豆洗淨，分別切塊和絲。

　　2.鍋熱稍多油，同時下番茄和土豆絲，炒至番茄化成糊狀。

　　3.加鹽、雞精、糖調味，撒蔥花出鍋。