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　　做法

　　1.番薯葉洗淨，去根和老莖，切段備用。

　　2.麻油熱鍋，加入醬油和米酒拌勻，再爆香老薑。

　　3.後加番薯葉和水，翻炒至熟即可。

　　蠔油番薯葉

 

　　材料：番薯葉，蠔油，紅辣椒，蒜頭，生粉，鹽，米酒，白糖。

　　做法

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　　1.番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。

　　2.燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水。

　　3.燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。

　　4.放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

　　番薯葉蒸菜

　　把番薯葉洗淨瀝水後，切寸斷，加白面或玉米麵和黃豆麵適量，拌勻後放入開鍋的蒸籠蒸10分鐘即可，可搭配自己喜愛的調製品蘸著吃。

　　小竅門

　　1.紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香。

　　2.用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬，在當地有長壽油之稱。

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　　哪些人不能吃番薯葉

　　腸胃積滯者;腎病患者。

 

　　番薯葉的適用人群

　　一般人均可食用。

　　番薯葉的食用禁忌

　　番薯葉不能和青椒同吃，會破壞維生素A。

　　結語：大家是不是覺得很震驚，原來不起眼的這些農作物的葉子也是可以用來食用的，而且功效價值比一般的蔬菜都要高，所以，如果家裡面有長這裡食物的朋友們，在番薯成熟時千萬不要吧葉子扔了，它可是好東西哦~