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　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

　　4.增強機體免疫力

　　竹筍中含有特別多的維生素、微量元素以及植物蛋白，這些都可以幫助人們提高身體的免疫力，防止病毒的侵害，增強抗病毒的能力。

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　　人們可以用竹筍製作出多種美味的佳餚，受到非常多人的喜愛。還有一些研究表明，竹筍中含有許多蛋白質、胡蘿蔔素、大量的維生素和纖維素以及對身體特別好的18種有益的氨基酸。竹筍中還含有一些多醣物質，這種物質可以有效的預防癌症，因此我們平時可以多吃竹筍，它是一種非常好的養生食品。

 

　　5.保健功效

　　開胃健脾，通腸排便，化痰止咳，增強免疫力。

　　竹筍怎麼剝皮

　　方法一

　　1.首先先將竹筍放平，直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好。

 

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　　2.到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼。

　　3.把筍一扭，就剝殼成功了，這樣快速又方便。

　　方法二

　　這是對於大的新鮮竹筍而言，從尾巴部，用力一敲，就脫離了。

　　方法三

　　1.這是小的春筍剝殼方法，用剪刀直接劃一刀，這種做法與方法一類似。

　　2.也可用手在尾部，撕開小部分殼，如何把殼往根部捲起來。