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　羊肚菌的吃法

　　(一)、羊肚菌燉雞

　　原料

　　童子雞1只，羊肚菌30克，姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水適量。

　　做法

　　1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結。

 

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　　2、將蔥薑和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。

　　3、清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裡面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用。

　　4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮著的血沫撇乾淨。

　　5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可。

　　(二)、羊肚菌魚湯片

　　原料

　　羊肚菌乾品20克，鯉魚一條(約1.2斤)，薑片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。

 

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　　做法

　　1、羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。

　　2、鮮魚宰殺洗淨後切成片狀。

　　3、油鍋燒至五成熱，放入薑片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘後放入魚片，煮沸後加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。

　　結語：看了上文的介紹，大家對於羊肝菌都有了一定的了解和認識了吧，羊肝菌的營養價值以及作用在文章中已經介紹的很詳細了，還另外給大家推薦了幾款有關羊肝菌的做法，是不是已經迫不及待的想要回家嘗試一下做羊肝菌了呢。