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　　小貼士：用西紅柿來佐酒，或喝酒的同時喝些西紅柿汁能預防或減輕宿醉。

　　5、美白

　　多吃西紅柿可以使皮膚煥發光彩，西紅柿汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，西紅柿除了食用，還可以外用，西紅柿汁對肌膚的有著很好的滋補作用。西紅柿汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。

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　　西紅柿多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

　　6、防輻射

　　科學調查發現，長期食用西紅柿及西紅柿製品的人，受輻射損傷比較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變，並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

　　7、治皮膚病

　　西紅柿的作用可是非常的多，它除了能夠解酒、減肥、美容等等一系列的功效之外，它還可以當做藥，來治療感染的皮膚，我們只要將熟透的西紅柿去皮和籽之後，然後將西紅柿搗爛，敷在感染的肌膚處，每天兩次或者三次，就可以治療感染性皮膚。

　　8、防癌

　　西紅柿含有大量的番茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發生。堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可用於防癌和輔助治療癌症。

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　　西紅柿的做法

　　西紅柿炒雞蛋

　　【原料】

　　西紅柿500克，雞蛋2個，植物油50克，白糖25克，精鹽5克，水澱粉15克。

　　【制法】

　　1.把西紅柿洗淨，去蒂，切成像眼塊;雞蛋打入碗內，加入精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。

 

　　2.將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿、雞蛋，攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開後勾芡即成。