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　　在生活中很多人都不太愛吃芹菜，覺得味道不好。這可以是的做法有問題，芹菜烹飪好了也是一道美味。其實芹菜的營養價值非常高，芹菜是高纖維食物，芹菜的功效與作用也有很多，下面我們來看看芹菜的做法吧。

 

　　芹菜的做法

　　芹菜做好了還是很美味的，小編推薦幾種芹菜的做法，這些做法不但美味而且又有營養哦，來學習一下吧。

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　　一、芝麻拌芹菜

　　1、原料：芹菜300克，紅辣椒2個，熟芝麻適量、麻油20克，精鹽3克，味精1克。

　　2、做法

　　芹菜洗淨切段。紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。

　　把芹菜放入煮沸的水中，時間不要太長，煮一下就可以撈出了，濾乾水分放入碗裡，然後加入食鹽，糖，味精，麻油拌勻即成。

　　二、西芹炒百合

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　　1、材料：西芹150克、鮮百合250克(干百合也行)、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。

　　2、做法

　　鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨(干百合用水泡發，瀝乾待用)，西芹撕去老筋洗淨斜切成片，放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝乾待用。

　　炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

　　然後加入百合用大火快速翻炒，到百合出現透明時加入食鹽，味精，糖等調味品，然後用少量生粉勾欠裝盤即可。

　　三、胡蘿蔔拌芹菜

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　　1、材料：水芹菜300克，胡蘿蔔150克。

　　2、調料：鹽5克，香油10毫升，香菇精(或雞精，蘑菇精)。

　　3、做法

　　芹菜洗淨切段;再切成絲;胡蘿蔔洗淨後去皮切絲。

　　鍋中水煮開後，放入芹菜段和胡蘿蔔絲，焯一下即可撈出，二種絲料放入碗中，加入鹽，香油，香菇精(或雞精，蘑菇精)，拌勻即可裝盤。