刺激腎臟活動，促進造血
據自然療法專家伯納德.傑森指出，蘆筍具有刺激腎臟活動的功能，綠蘆筍含有葉綠素，也具有造血功能。
防病
蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝，消除疲勞，增強體力，並對高血壓、心髒病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。
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此外，蘆筍中的錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇;鉻可以防治動脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。
蘆筍的食療方
治療失眠、心悸
洗淨蘆筍肉質根60~100克，加適量糖(或鹽)煎水服用。此法又可用於肺結核的干咳、咯血、熱病後期餘熱未清、虛煩驚悸的等症。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。
治療體虛
白蘆筍、百合、山藥各30克、白鱔魚1~2條(約250克)。先將白鱔魚去內臟洗淨與白蘆筍、百合、山藥一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調味服用。此法常用於治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食慾不振以及精神衰弱等症。
治療胃痛、心煩失眠
蘆筍肉質根150~200克，加水清煮，濾去殘渣。加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。
治療久咳、痰中帶血、虛煩驚悸
綠蘆筍嫩尖50克洗淨，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。
治療肺結核久咳、咯膿痰、低熱煩悶
洗淨蘆筍肉質根200克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。
治療神經衰弱、更年期綜合症
幹蘆筍嫩尖50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將蘆筍嫩尖煮熟，連湯服用，或鮮蘆筍嫩尖100克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。
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治療清心安神、潤肺止咳
蘆筍80克，百合100克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽捏後洗淨，加適量清水煮至七成熟，然後加入切成寸段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。
治療淋巴結核
蘆筍根60克、炒蕎麥麵15克，搗成蘆筍泥膏，外敷，每日換藥1次。
治老人大腸燥結不通
天門冬八兩，麥門冬，當歸，麻子仁，生地黃各四兩。熬膏，煉蜜收，每早晚白湯調服十茶匙《方氏家珍》。
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