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韭菜苔應該是每個人都吃過的一種綠色蔬菜，由於它的味道非常的鮮美，並且做法還多樣，同時吃到嘴裡也是嘎嘣脆，因此深受我們這些吃貨的喜愛，那麼韭菜苔的做法有哪些?說了那麼多，我們一起來看看吧!

 

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　　韭菜苔的做法有哪些

　　一、韭菜苔炒肉絲

　　做法:

　　1、韭苔洗淨切段,蒜切片,姜切絲

　　2、肉絲用生抽、料酒,少許鹽醃製10分鐘左右

　　3、鍋燒熱放入油,油熱後放入蒜片和薑絲炒香

　　4、再放入肉絲翻炒

　　5、肉變色後放入韭菜苔翻炒,韭菜苔斷生後放入鹽調味,即可出鍋。

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　　二、韭菜苔炒藕

　　用料:韭菜苔200g、蓮藕300g、鮮薑20g、花椒10粒、鹽1/2茶匙(2.5g)、油2湯匙(30ml)。

　　做法:

　　1、鮮薑切細絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗淨後切成細絲。

　　2、炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出。

　　3、放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可。

 

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　　三、韭菜苔炒雞蛋

　　1、將韭菜苔摘去花頭,清洗乾淨,瀝去水,切成段。

　　2、將雞蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少許鹽,用筷子始終向一個方向攪成蛋液。