南瓜的功效與作用
南瓜雖然是比較常見的食物，但是南瓜的功效和作用卻非常的多。在《本草綱目》上有記載：南瓜性胃肝、入脾、胃經。具有化痰排膿、解毒殺蟲功能、補中益氣、消炎止痛生肝氣、益肝血。想不到這麼平凡的南瓜竟然有如此多的功效，下面就讓我們具體來看看南瓜的功效吧。
1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物，比如像重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。
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2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化，對於胃病者是好不過的，果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，幫助消化。
3、消除致癌物質：南瓜中含有鋅元素，鋅元素對於身體的皮膚和指甲的健康都有很多的好處。還能夠促進身體的生長發育。而且南瓜中還含有抗氧化劑β胡蘿蔔素，這種成分具有護眼、護心和抗癌的功效。要注意的是，越接近南瓜皮的地方，越是有營養，所以在給南瓜削皮的試試，南瓜皮去的越少越好。
4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的花果營養價值更豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。
南瓜怎麼吃
秋季是南瓜的旺季，在秋季多吃一些南瓜還可以防止乾燥，讓肌膚變得更加滋潤粉嫩呢，看到這不少女性朋友都蠢蠢欲動了吧。南瓜的做法各種各樣，想要吃出美麗健康，不妨先來學一下南瓜的做法大全。
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南瓜濃湯的做法
所需材料：南瓜，胡蘿蔔，洋蔥，西芹。還需要一些調料：肉桂粉，荳蔻粉，黑胡椒粉，咖哩粉(可以不加)，鹽。
1、將南瓜洗乾淨，切成一塊塊，然後放進鍋裡蒸熟;
2、撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然後把洗乾淨的胡蘿蔔切成片，洋蔥切片;西芹洗淨切薄片備用;
3、依次把洋蔥片、胡蘿蔔片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然後加入高湯，調小火力煮上15分鐘左右;
4、煮好後關火放涼，然後倒入榨汁機中打成泥狀，後將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調料煮滾就可以了。
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黃豆糙米南瓜粥的做法
原料：黃豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺鹽。
1、把黃豆洗乾淨然後浸泡3到4個小時，糙米則是浸泡1個小時。
2、把南瓜的皮去掉切成小塊，放入鍋中和黃豆一起煮，直到把黃豆煮得酥軟。
3、接著加入糙米和南瓜，開大火，後再慢慢減小火力，直至豆酥瓜香。
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