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　韭菜的做法大全

　　韭菜的功效與作用非常多，食用韭菜對男女都有很大的好處，不僅補腎滋陰，還能潤腸美容，讓韭菜成為了不少家庭飯桌上常見的食材。那麼韭菜的做法大全有哪些菜式可以為媽媽們所用呢?趕緊來學習一下吧!

　　【韭菜炒鴨血】

　　主料：鴨血(適量)

　　調料：韭菜(適量)精鹽(適量)植物油(適量)花椒油(適量)大蒜(適量)生薑(適量)干紅椒(適量)

　　做法：

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　　1、鴨血切1厘米寬的長條。

　　2、把切好的鴨血倒入乾淨容器裡，倒入少許油拌勻。

　　3、大蒜切薄片、生薑切絲，干紅椒切斜段備用。

　　4、韭菜擇洗乾淨後，切長段。

　　5、起油鍋，油熱後放入切好的蒜片、薑絲、辣椒段爆香。

　　6、倒入鴨血條，輕輕推動炒勻。

　　7、倒入適量花椒油去腥。

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　　8、倒入少許清水，輕輕翻炒。

　　9、倒入切好的韭菜段，輕輕翻炒。

　　10、調入精鹽，炒勻即可。

　　小竅門：

　　1、鴨血用油浸漬段時間，炒製時候可以防止糊鍋、鴨血滑嫩。

　　2、炒製鴨血建議油適當多放這樣烹製的時間就可以縮短，這樣做出的鴨血就脆嫩。

　　3、放入或白胡椒粉花椒油可以去腥。

　　4、韭菜見熱後變軟，因此要後放入。

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　　鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵。

　　總結：韭菜的營養很豐富，不過一些食物不適合和韭菜一起吃。本文也有列舉。韭菜屬於性質溫和的蔬菜，口味有些辛辣。行氣活血、鍵肝養胃、補腎溫陽、潤腸通便，還可以美容養顏、通乳緩痛等功效。韭菜有著壯陽的效果，但是韭菜閉經不是藥物，壯陽的效果不是很明顯。所以不要用吃韭菜的方式壯陽哦。