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　　西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質要求：色澤深綠，質地脆嫩，葉球鬆散，無腐爛、無蟲傷者為佳。西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。西蘭花是被公認的健康食品之一。

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　　寶寶吃西蘭花有多種做法，有前面提到的做成西蘭花泥，也可以清炒西蘭花。所需材料十分簡單，主料只要西蘭花就行了，再加少許調料，炒出來的西蘭花口感清脆。如果寶寶喜歡吃軟點的，可將西蘭花用開水焯一下，再炒製。另外兩種西蘭花的做法，如西蘭花炒蝦球、蛋黃西蘭花粥下面都會詳細為大家介紹。這兩款食譜也是很適合寶寶吃的哦。

　　吃西蘭花的好處

　　1、殺菌功效

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　　另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。

　　2、抵抗糖尿病

　　西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

　　3、促進寶寶發育

　　寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　4、容葆青春

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　　所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

　　5、幫助治眼病

　　經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。