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　苦瓜是我們平時見的比較多的一種蔬菜了，它口味有點苦，但還是有許多朋友喜歡吃它，它的功效是非常棒的，那您知道苦瓜不能和什麼食物一起吃嗎，苦瓜又有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　苦瓜不能和什麼一起吃

　　苦瓜+寒性食物

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　　苦瓜性寒，而且寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和其他寒性食物一起食用。同時食用兩種寒性的食物會導致體內寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現消化不良，腹瀉、腹痛等症狀。

　　苦瓜+油膩食物

　　苦瓜性寒，食用後會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。

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　　苦瓜+黃瓜

　　苦瓜不能和黃瓜一起吃是因為黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，而苦瓜中就含有大量的維生素，這兩種物質到一起就會導致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營養價值。

　　苦瓜+高鈣食物

　　苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用含鈣高的食物會導致兩種食物中的成分在胃腸內發生化學反應，產生的草酸鈣屬於能以吸收的成分，會降低補鈣功效，還會增加腎臟的負荷，長期如此可引起腎結石。

　　苦瓜的功效

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　　1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。

　　4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多醣減少。