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木耳菜這個菜大家有聽說過嗎?它的口感有脆脆的，跟其他的蔬菜有點區別，那麼，木耳菜怎麼做好吃呢?吃木耳菜對身體有什麼好處呢?今天進跟小編一起來了解一下木耳菜的相關知識吧。

　　木耳菜怎麼做好吃

　　清炒木耳菜

　　主料：木耳菜350克調料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克。

　　做法

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　　1、 木耳菜洗淨，撈出瀝水備用。

　　2、 蒜切成末。

　　3、 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒。

　　4、 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

　　海米扒木耳菜

　　主料：木耳菜750克，蝦米25克，大蔥10克，大蒜20克，鹽5克，料酒5克，味精2克，澱粉5克，香油10克，花生油30克。

　　做法

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　　1、 將木耳菜洗淨，入開水中燙至斷生，撈出沖涼

　　2、 炒勺置於火上，加入花生油燒至五成熟，煸蔥、蒜，烹料酒、清湯，下精鹽、海米及木耳菜，移至小火燒至酥爛。

　　3、 加味精、水澱粉勾芡，淋香油裝盤即成。

　　木耳菜的營養價值

　　木耳菜不但美味而且營養價值非常高，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。另外，木耳菜的菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

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　　木耳菜是日常老百姓們餐桌上一種常見的食物，吃木耳菜對人體的健康有很多的好處，由其是對於那些有血液疾病的朋友來說，木耳菜更是減少這些疾病的一個好的方法了。木耳菜由其是針對現代人的三高問題，便秘問題具有很好的輔助治療的作用。此外，常吃木耳菜還可以清熱、解毒、滑腸、潤燥。

　　木耳菜的適用人群木耳菜適合人群

　　木耳菜是人們常見和常吃的一道蔬菜，一般而言所有人群均可食用。但也有幾點需要我們特別注意。