日常生活中，白蘿蔔是比較常見的一種蔬菜了，許多人喜歡在冬天用它燉湯喝，養生有美味，那到底白蘿蔔怎麼做才好吃呢，白蘿蔔的功效與作用又有哪些呢，平時我們在吃白蘿蔔要注意哪些那，接下來就和小編一起去了解一下吧。
白蘿蔔怎麼做好吃
一、燜
清燉白蘿蔔牛腩湯
材料：新鮮牛腩1000—1500克，白蘿蔔1根，大蔥，薑片，黃酒，八角，鹽。
做法
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牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然後撈出;焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、薑片，倒入適量黃酒;放入1—2粒八角，等鍋開後撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開後轉中小火燜制30—40分鐘左右，取出適量燜好的牛肉和牛肉湯，將去皮洗淨切成滾刀塊的白蘿蔔放入牛腩湯中，加鹽燜煮10分鐘左右即可。
二、炒
蘿蔔炒年糕
材料：年糕900克，蘿蔔1根，雞蛋2個，臘腸2根，蔥2根，蠔油2大匙，糖1茶匙，鹽適量，玉米油2大匙。
做法
年糕用溫水泡軟;蘿蔔去皮切小條，臘腸切薄片，蔥切段，雞蛋打散，平底鍋抹少許的油，把雞蛋煎成蛋皮，把蛋皮切條，再斜刀切菱形;蘿蔔放入少量的水煮軟透，撈起備用，另起油鍋，把蔥白爆香，下香腸煸炒出油，放入年糕炒勻，放入蘿蔔炒勻，倒入蠔油，糖和適量的鹽調味，後撒上剩餘的蔥和蛋皮炒勻即可。
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三、燉
蘿蔔燉蜂蜜
做法
枸杞用清水浸泡至變軟，白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段;先在每段白蘿蔔上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞，做成蘿蔔盅;將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裡註入蜂蜜，倒至八分滿，放入枸杞，給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
四、煮
白蘿蔔絲鯽魚湯
材料：鯽魚一條，白蘿蔔小半個，姜三片，鹽，蔥少許。
做法
鯽魚去除內臟和黑膜，洗淨瀝乾水份備用，同時備好薑片、蘿蔔、香蔥;鍋中放油，下薑片煸香，下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水，大火燒開後，撇去浮沬，大火繼續煮至湯色變白，加入蘿蔔絲同煮，蓋上鍋蓋，用中火燉上四十分鐘左右，後加入鹽和蔥花即可。
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五、榨汁
白蘿蔔生薑汁
材料：生薑15克，白蘿蔔250克左右，白糖適量或者蜂蜜。
做法
將白蘿蔔切塊，生薑切小丁，放入容器，加入白糖或蜂蜜一併用攪拌機攪碎，過濾掉其中的殘渣，只取汁液，兌入開水中服用。
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