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黃瓜是我們生活中非常常見的一種蔬菜，它含有的維生素可以提高人體的免疫功能，對大腦也是很有利的。黃瓜怎麼炒好吃又簡單呢?黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?相信大家也非常的想要了解，接下來就一起來看看吧。

　　黃瓜怎麼炒好吃又簡單

　　香脆炒黃瓜

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　　材料：黃瓜一根，鹽，辣椒面。

　　做法

　　1.黃瓜切片。提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖醃製。待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠乾，黃瓜片備用。

　　2.鍋內放適量的油，待油5成熱，放入乾辣椒碎爆香。

　　3.聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠乾水分的黃瓜片。撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可。

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　　黃瓜炒蛋

　　材料：雞蛋3個，黃瓜一根，胡蘿蔔一根。鹽，油。

　　做法

　　1.胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身。

　　2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。

　　3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。

　　4.放鹽調味即可。

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　　黃瓜的功效與作用

　　1、抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

　　2、抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。