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1、吃雞蛋不要吃蛋黃
雞蛋剝去蛋殼後,裡面就是蛋白和蛋黃,可是很多人吃雞蛋的時候都因為這樣一句話“吃蛋黃會增加體內膽固醇”,於是嚇得不敢吃蛋黃,加上蛋黃吃多了,嘴巴會非常乾,所以不少人吃雞蛋都是寧願吃蛋白,也不願意吃一口蛋黃。
其實雞蛋全身都是營養,即使是剝去的雞蛋殼,因為含有豐富的鈣質,食用後還有補鈣的功效,而蛋黃的營養價值更是不小。
蛋黃中的確含有膽固醇成分,但是吃蛋黃根本不用顧慮膽固醇升高的問題,這是因為雞蛋中還有一味營養素——卵磷脂。
卵磷脂是一種與蛋白質、維生素相提並論的營養物質,這種物質可以幫助人體清除血管中的膽固醇和油脂,對身體健康非常有幫助。
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也就是說,就算吃了蛋黃,在雞蛋中卵磷脂的幫助下,也可以有效消除掉膽固醇,所以根本不用擔心蛋黃導致膽固醇升高的問題。
2、溏心雞蛋會更好
很多人在烹飪雞蛋的時候,都不會將雞蛋完全煮熟,喜歡煮成半生不熟的“溏心雞蛋”,看著未熟的蛋黃緩緩流出,從視覺上就給予人們莫大的享受。
而且,還有的人認為吃這樣的溏心雞蛋可以潤肺,所以很多人都習慣性將雞蛋煮的半生不熟。
其實想要健康吃雞蛋,一定要高溫煮熟了吃才好,如果雞蛋沒有煮熟就食用的話,那麼雞蛋中會存在大量的細菌,這些細菌未被完全殺死,進入到人體後就會對人體健康造成很大的傷害。印度神油 GODOIL印度神油 Climax印度神油 NASKIC印度神油 NASKIC噴劑耐時王
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不僅如此,這樣的生雞蛋實際上比煮熟的雞蛋要更難消化,人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸裡的胰蛋白酶,但是生雞蛋中的蛋清裡有一種抗胰蛋白酶的物質,會阻礙蛋白質的消化和吸收,所以吃這樣的生雞蛋會導致腸胃不消化,破壞腸胃功能,使腸胃非常不適。