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早春多吃這些“芽” 不僅美味還能防病(2)

　　我們在選購豌豆苗的時候要注意，根部發黑、嫩芽蔫掉的肯定不是新鮮的，大家好不要購買。豌豆苗是越嫩越美味，在炒之前不要切，同時也不要用旺火炒熟。我們在炒豌豆苗的時候可以加入少量的清水，這樣的話，豆苗的水分就不會流失掉。 　　豌豆芽除了可以清炒以外，還可以搭配芋頭一同煮，常吃豌豆芽...
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