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大蒜的功效與作用大蒜這麼吃賽過人參(2)

　但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到好的保健效果，食用大蒜好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 　　大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春捲、夾肉...
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新聞台: rtgrt | 台長：hthy
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