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生吃胡蘿蔔有什麼好處胡蘿蔔的功效有哪些(2)

　2、吃胡蘿蔔時好不要喝酒，因為當胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成能攻擊正常細胞的促氧化劑。 　　3、不宜去皮食用。胡蘿蔔的營養成分在表皮為多，吃胡蘿蔔時不必削皮，只要洗淨表皮即可。 　　4、不宜切碎後水洗或久浸泡於水中，以防營養素丟失。 ...
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