「天然的最好！」，台灣黑心食品相當多，且技術翻新，許多想不到的化學成分都添加在食品中，為求食用安全，應該養成正確飲食的習慣，少吃加工，多多吃天然的蔬果。
從順丁烯二酸澱粉，到問題醬油、原料過期泡芙，當廚師變成魔術師、當料理家變成化學家，一個外食族一天三餐，很可能吃進超過一百種添加物，「究竟還能吃什麼？」
台中市生產紙杯、紙餐盒的皇冠印刷公司，遭指控竟用毒性有機溶劑甲苯擦拭紙餐盒上的油墨，依食品衛生管理法，最高可開出一千五百萬元重罰，甚至撤銷商業登記。檢警介入調查，下午業者坦承「作業疏失」。
但也不忘再辯駁一句：「這樣的製程在業界使用，方法大家都一樣！」
華航、鼎泰豐等業者已經立刻停用該公司產品，強調待調查釐清後，會按照損失向廠商依約求償。
<<<飲食方式>>>
<1>「吃食物、不要吃不明物」
<2>「吃便宜、但不能太便宜」
<3>「吃原味、遠離重口味」！
<4>「均衡飲食很重要，不僅能均衡營養，也能分散風險。再好的食品，也不能一直吃、天天吃。」
<5>每天一定有一大盤燙青菜，只加一點鹽巴、一點油，就能吃到食品真正的味道。
<6>「食物吃當季最好。」因為當季蔬果便宜，農夫不會多加農藥，上市場時，記得要挑選每個攤子都有賣的蔬果，因為那些既便宜又安全。
<7>大蒜含蒜辣素，有降低膽固醇及抗凝血的保護作用。蔥科食物內的營養素能保護腸胃，避免幽門螺旋菌損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變機率。
<8>薑含有薑黃素，有抑制突變的抗癌作用。
<9>黃豆類食物至少含有異黃酮類、金雀異黃素、脂醇類及角甘類等眾多植物營養素，能增強免疫系統，預防腸道癌症發生，還能保護心血管系統，有效的對抗癌症。
<10>橄欖油、花生油、芥花油、茶油含有不飽和脂肪酸，可降低癌症及心臟病的危險。
<11>避免病從口入，要多吃蔬菜、水果，反之油炸、辛辣的食物要少吃，且不要吃太冰冷的食物。尤其當身體感到酷熱時，需慢慢補充水份，不可一下子就猛灌開水。有水才有氣化，有氣化才有火力，有火力才有體力。人體活動四肢都必須要用力，如果沒有源源不絕的能量昇華出來，四肢自然就無力、身體疲累、全身酸痛。
<12>人的身體一直被不斷的使用，若有保健知識、保養身體者，自然就可以使用到70~80歲都沒什麼問題。但若不去管它，可能在30、40歲就會出現腎臟萎縮、肝硬化、脂肪肝、全身機能硬化、關節退化、全身酸痛等問題。
<13>生命是自己的，自己要做身體的主人。現代人吹著冷氣吃火鍋又喝冰飲，飲食過量，因此身體就會累積油脂，久而久之就讓肝臟、血管壁「卡油」，最後就容易演變成血管硬化或中性脂肪肝。
芝加哥西北大學范伯格（Feinberg）醫學院的研究小組於1987年開始收集4個社區的動脈粥樣硬化（血管硬化）研究數據，樣本超過1萬3千名男女。一開始先調查受試者的生活方式和健康生活習慣，20年後，統計近3000人罹患癌症，主要是肺癌、前列腺癌、乳腺癌、結腸直腸癌。
研究人員發現，那些遵循6、7個健康生活方式的人罹患癌症的風險，比沒有做到任1項的人減少51％，那些遵循4個因素者降低33％的風險，遵循1、2個因素者降低21％。這7種健康的生活型態包括：
1. 多運動。
2. 維持健康體重。
3. 控制膽固醇。
4. 降低血壓。
5. 糖尿病患者發生心臟病的風險是常人的2～4倍。要經常檢查血糖水準，使其平穩。
6. 人體新陳代謝的好壞，是最重要的關鍵，代謝過於遲緩，身體的廢物、毒素就難以排出，「新陳代謝法」主要是以少量多餐、選擇提高新陳代謝食材為主的減重法，避免暴食、營養失衡。
7. 均衡飲食。
日常飲食:
<1>起司、豆腐、堅果、奇異果、南瓜。
<2>燕麥:燕麥中含有可溶性纖維β-葡聚糖（beta- glucans），有助於降低人體中的壞膽固醇「低密度脂蛋白」（LDL）。而其中獨特的抗氧化成分燕麥醯胺（Avenanthramides）則能預防動脈硬化。
<3>櫻桃:富含抗氧化成分花青素（Anthocyanin），有助對抗痛風和關節炎等。
<4>杏仁:含有大量豐富的維生素B 2、維生素E、鎂和鋅等，鋅能有效的緩解心臟的壓力，從而避免心臟的壓力負擔過大，還可改善血糖濃度以及協助降低壞膽固醇和增加好膽固醇（HDL）。而且杏仁中所含有的維生素e則能幫助心臟消滅自由基，從而幫助受損的心臟恢復正常功能。
<5>鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚都含有較多的Omega3，有助降低心跳速率和血壓，以及心律不整。
<6>大豆:大豆異黃酮（Isoflavones）不僅是降低膽固醇的好幫手，還能增加骨質密度以及改善男性生殖力。
<7>番茄:抗氧化成分茄紅素（lycopene）能預防癌細胞形成、動脈硬化；運動20分鐘後喝150cc番茄汁，可預防攝護腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。
<8>全脂鮮奶:100毫升的鮮奶中就有118毫克的鈣，是骨頭與血液凝固的重要元素。
<9>菇蕈類:主要成份為多醣體，並富含蛋白質、纖維質、胺基酸，更蘊含維生素B群，包括：B1、B2、B6、B12，及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。
香菇中有香菇多醣、草菇與金針菇中有冬菇素，這些具高分子量的多醣體有強的抗癌作用。高分子多醣體主要是藉著增強體內細胞的防衛能力，而達到防癌的功能。
菇類非常耐煮，其營養成份甚至加熱到攝氏180℃也不會分解。如有痛風病患，因菇類普林含量偏高，切記適量攝取。
<10>人參:有抗衰防老、抑制癌細胞、降血脂、抑制脂肪吸收等多種作用。口乾舌燥等實熱證的人，不適合使用人參。
<11> 黑芝麻:黑芝麻中含不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優質的脂肪來源。
<12>黑木耳:黑木耳屬高纖食材，多吃可以刺激腸道蠕動、幫助排便，含有人體必須的8種胺基酸，具有潤肺、防止冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性，因此對腫瘤也有一定預防效果。
<13> 海帶:內含岩藻多醣昆布素，其作用類似肝素，可防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。且海帶為水溶性纖維，因此能加速膽固醇排出體外。
<14>菠菜:「蔬菜之王」富含葉酸可預防心血管疾病，而鐵類及微量元素也可以達到補血作用。患有痛風的人，最好避免食用菠菜，易與鈣反應產生結石。
磺胺劑是抗生素為廣效性制菌劑，使用後會降低禽畜受微生物的侵襲傷害；氟滅菌也是抗生素，可用於治療包括牛、羊、豬、兔子、馬等動物的腸感染。動物實驗顯示，具有肝毒性，
硼砂俗稱「冰西」，為有害人體健康的違法添加物，因毒性較高，目前已禁用，但仍有不肖業者會添加在米、麵製品類、魚類加工食品類等食品中，以增加其脆度及韌性,吃起來比較爽口，但是常吃對身體有害!
硼砂進入人體後，經胃酸作用變成硼酸，長期食用硼酸會在人體內積存導致中毒，繼而破壞中樞神經與消化系統，使正常的代謝作用逐漸萎縮。並且會影響人體消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良，甚至抑制營養素之吸收，並加速促進脂肪分解，導致體重減輕；當毒性發作時，即出現嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸症。
苯並芘是多環芳香烴（PAH）當中最毒的，如吃進人體，會有腸胃道癌症、肝癌，吸進肺部則引起肺癌。
「環己基（代）磺醯胺酸鹽」俗稱甜精，常用於果汁、蜜餞、八仙果、碳酸飲料及特殊營養食品之調味，其毒性低，每人每日允許攝取量為每公斤體重10毫克；「苯甲酸」是一種防腐劑，用以延長食品保存期限，但長期食入過量苯甲酸可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀。並提醒消費者，購買相關產品，應儘量選擇包裝標示完整與顏色自然的產品，且豆干產品在烹調時，可將鍋蓋打開，有助於降低苯甲酸殘留風險。
免疫系統如果產生不正常的抗體，這些抗體會跑到周邊小血管，然後引起一連串的發炎反應，造成血管內皮受損。如果發炎的情況持續下去，血管內皮會逐漸增厚，組織缺血從可恢復變成不可恢復。
許多加工食物、糕餅、甜點含有高濃縮乳脂肪。這些乳脂肪很可能造成發炎性腸道疾病，也容易引起免疫失調。
免疫系統與腸道細菌原本維持和諧、休戰狀態，當一個人帶有特定基因，又食用許多乳脂肪，就可能打壞這種平衡。
「簡單飲食」（Diet Simple）作者塔米吉（Katherine Tallmadge）在「華盛頓郵報」（Washington Post）撰文指出，所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼，會欺騙消費者，讓消費者誤以為購買的東西是健康的。
美國消費者權益團體「公共利益科學中心」在一封寄給美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）的信中指出，可口可樂、百事可樂等飲料含高量致癌物質４─甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），這種色素添加物會在動物身上造成腫瘤，因而要求政府下令禁用。但ＦＤＡ發言人表示，每天至少要喝一千多罐可樂，才會達到在老鼠實驗中致癌的劑量，消費者並無立即危險。
百事可樂表示他們在加州的製造廠已改變飲料上色過程，4-MI的用量大幅減少，未來在全美將盡快推動這種新製程。可口可樂未直接回應此事。
公益科學中心雖然對4-MI的致癌風險發出警告，但也承認可樂的成分中最危害健康的物質並非4-MI，消費者更應小心的是果糖、玉米糖漿和其他糖分，常喝可樂的人容易過胖、罹患糖尿病。
選購魚貨時可以掀開魚鰓聞聞看有無杏仁味，留意魚鰓顏色是否有異常鮮紅狀，並應儘量避免食用魚內臟。另注意新鮮的魚肉有彈性，肉質若軟化則表示新鮮度下降；新鮮的魚鰓呈淡紅色或暗紅色，且無腥臭味。隨著鮮度下降，鰓之色澤漸成灰褐色或灰綠色，並有黏液出現，且有刺激性之惡臭，最後變成完全腐臭；新鮮魚眼球微凸透明，黑白清晰，且在正常位置。
魚類腐敗後眼球漸次出血成混濁，且瞳孔內凹終至消失，與新鮮時之眼睛有明顯差異；新鮮魚保有魚體本身特有之色澤，腐敗後則失色澤，且腹面色澤漸變紅。新鮮魚之鱗不脫落，反之則鱗易脫落；新鮮魚之內臟完整，故腹部堅實，若不新鮮甚至腐敗時，內臟有明顯的分解現象，因內臟中的消化酵素作用使肉質軟化，甚至腹部破裂，流出濃液或內臟外露；新鮮的魚略帶海藻味，隨著出水時間的增常，腥味與氨臭味均增加，其中以鰓及腹部之氣味較其他部位為強。
http://mypaper.pchome.com.tw/news/wu200520/活在未來的廿年中
http://www.wretch.cc/blog/wu200520心靈故鄉 心靈角落 夢想花園 夢想故事
http://tw.myblog.yahoo.com/wu200620/ 喜瑪拉雅山心靈故鄉
wu200620@yahoo.com.tw
文章定位：
