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原本我也想按網路食譜做豆渣紅茶蛋糕的，但是耐不住習慣吃鹹口的黑豆/ 毛豆/ 黃豆，我還是做了偏吐司（ 不甜）的豆渣點心。

豆渣2.5 杯

低粉2.5 杯

無鹽黃油24 克

酵母粉6克

鹽2 小匙

糖2*2 匙（ 約半杯）

雞蛋3 個

雞湯適量（ 配合豆渣的乾濕，約半杯）

新鮮水果或果乾適量（ 裝飾& 夾心用，這次家裡剛好有香蕉）

Ps.我習慣少放油，但多放1~2個雞蛋做蛋糕！

#這次做出來的蛋糕顏色特別好看，有點像磨石子的大理石，除了因為有打碎的黑豆皮的特別效果，還有可能也是我擔心豆渣太乾比平常放了多一點點的油。也可能是因為天氣的乾濕剛好，總之我很滿意！