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1,012愛的鼓勵 0訂閱站台

2020年的冬至日期是12月21日。

冬至這天，太陽正好直射在地球南迴歸線上，因此會是北半球國家日照最短的一天，每年幾乎落在國曆12月21日、22日或23日，農曆日期則跟清明節一樣沒有固定，因此又被稱為「活節」。

因為冬至當天白天最短、夜晚最長，大約下午5、6點天色就會轉黑，所以盡量不要在外逗留。

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*澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麵粉，成份為小麥，因此澄粉其實就是生澱粉，在廣式糕點中比較常見，可以製作蝦餃、粉果、腸粉等。

*粘米粉又叫大米粉或秈米粉(在來米粉/再來米粉)，是用大米磨成的粉，在各種大米品種中糯性最低，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，糍粑等美食。

*糯米粉主要是以糯米為原料加工而成的，常見的水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。