24h購物| | PChome| 登入
2010-09-06 04:24:32| 人氣737| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

補充膠原蛋白 多吃雞腳?錯啦!

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



台灣新生報 更新日期:"2010/09/03 00:07" 【記者蘇湘雲/台北報導】

許多人認為食用雞腳、豬皮、魚翅等食物可以補充體內膠原蛋白,台東基督教醫院營養師張靜芬提醒,這是一種錯誤迷思,雞腳、豬皮、魚翅等食物含有不完全蛋白質,這類蛋白質品質較差,其中所含的氨基酸為「非必須胺基酸」,人體也可自行合成,不需額外補充,因此這類食物攝取過量不但可能造成膽固醇過高,也會加重腎臟負擔。

張靜芬營養師建議,補充蛋白質時,最好選擇優質蛋白質如奶類、蛋、豆腐、瘦肉等,這類食物含有「必需胺基酸」,身體無法自己合成。

曾有動物研究顯示,食用不完全蛋白質的動物生長遲緩,幾乎長不大。食用優良蛋白質的動物則長得很好,健康狀況較佳。而年長者若常食用豬皮等高膽固醇食物,不但無法補充體內膠原蛋白,還可能傷及心血管,心血管會比較容易失去彈性,增加動脈硬化風險。







張靜芬營養師指出,透過基因密碼、指令,人體自會合成所需膠原蛋白,但合成膠原蛋白的過程需仰賴維生素C。想讓膠原蛋白長得好,最好適量補充維生素C,長期缺乏維生素C輔助無法製造血管用膠原蛋白,導致血管容易破裂,也會影響傷口癒合。

張靜芬建議,健康成人每天應攝取100毫克維生素C,相當於奇異果一顆、大芭樂半顆、柳橙兩顆或小番茄一飯碗。

台長: 樂玉兔子
人氣(737) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 健康樂活(醫學、養生、減重) | 個人分類: 樂小兔的十斗美人櫃 |
此分類下一篇:加拿大研究 感情不穩定 易患心血管疾病
此分類上一篇:林靜芸專欄-適當化妝 有如穿上漂亮衣裳

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文