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補充膠原蛋白 多吃雞腳?錯啦!

台灣新生報 更新日期:"2010/09/03 00:07" 【記者蘇湘雲/台北報導】許多人認為食用雞腳、豬皮、魚翅等食物可以補充體內膠原蛋白,台東基督教醫院營養師張靜芬提醒,這是一種錯誤迷思,雞腳、豬皮、魚翅等食物含有不完全蛋白質,這類蛋白質品質較差,其中所含的氨基酸為「非必須胺基酸」,人體也可自行合...

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