在北海道的小樽街道上，風清氣爽微冷。
「歡迎光臨!」老闆娘從吧檯後匆匆現身，輕輕地行個30度的禮。
「可以坐吧檯嗎?」我回禮之後好奇的問。
「請坐!」說完，老闆娘不久就送上一杯溫熱的綠茶。
身著壽司服的年輕人，站在吧檯後，等著我點菜。
「這麼年輕!!!」我自語。和我在雜誌上看的不同呀!雖然說眉宇間的氣質和印像中的照片有些相似。
小樽每年會由老饕們票選全市手藝最好的一家壽司店，在食材鮮度、醋飯軟硬和壽司外型皆出色的才能受得青睞。這家“利政鮨“已經連得二年的頭彩。
「一分特上壽司!」即然來了“將太“的故鄉，就該將錢浪費在美的事物上。
壽司的美味和鮮度在這裏的獨一無二的，當剌身的鮮美和暗甜的醋飯在口中化成一股和諧，當下非只有滿足能說明得了的。
「您曾經來過嗎?」老闆娘傾著身子添茶時，細語地問。
「沒有!這是第一次」
「那您怎麼知道這裏呢?」老闆娘眼神中透著絲絲的好奇。
「雜誌上寫的。不好意思，這位師傅是…」
「這是我兒子，先生在一年前因病走了，現在是由我和他兩人一起經營。」
「原來如此! 對不起!問了這樣的問題!」我不好意思的點著頭。
「不會!不會!請別在意!」老闆娘搖著手微笑著說。
除了美食之外，最另我難忘的是那年輕人的認真眼神。
吧檯後的他，專注的操著壽司刀，在刺身的紋裏走著經驗傳承的經緯，在醋飯上拿捏著追求完美的輕重，還有那在外型上致力於微妙的曲直。
看著他的眼神，我感動了。
是這股執著，讓他手中的壽司散發著無比的魅力…。
「不好意思!上菜!」楓壽司的老闆娘的先生端著翠綠海鮮丸擺到我們面前。
「這道菜是下最多功夫的一道菜!」他帶著自豪的微笑繼續介紹著。
「丸子裏綠豆沙似的東西，其實是將腕豆仁去綠皮取豆仁，再混新鮮花枝，嫩蝦仁所做成，湯汁則是昆布去熬煮…」
我回頭看了年輕師傅一眼。
在他身上看到了似曾相識的認真與執著。
心激動了起來…。
文章定位：
