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2006-01-10 10:02:09| 人氣23,579| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

養鵝班

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   俗話說:「喝鵝湯吃鵝肉, 一年四季不咳嗽」， 另據本草綱目記載: “鵝肉利五臟, 解五臟熱, 止消渴”，可以見得鵝肉及鵝肉湯確實有其妙用之處。 值此秋冬養生之際， 於此介紹一處位於桃園縣新屋鄉的有機土鵝養殖場--建業畜牧農場。
   建業畜牧農場， 地處於新屋鄉往永安漁港的路上， 由鵝爸爸--陳燭梅負責， 並率養鵝班員十餘人。 年近七十歲的他， 自民國68 年左右， 約100隻鵝的農戶養起， 至今約有近一萬五千隻鵝隻; 也經由新屋鄉農會的輔導， 由傳統農戶轉型為專業畜牧人。 所產的鵝隻， 除供應新屋鄉的「信宏鵝肉店」外， 也包含了中壢市、 桃園市、及新竹縣的需求。
   因為鵝爸爸認為應提高鵝隻的市場競爭力， 遂在新屋鄉農會的輔導下， 以所稱的「混血鵝」予以推廣， 係採土鵝與白羅曼混種而成， 藉以改良土鵝的口感澀及白羅曼的咬勁不佳，並保留土鵝的肉質清香有咬勁及白羅曼的生長速度快；且自小鵝開始， 就採用植物性的全素食材如： 玉米、 黃豆粉、 麩粉、 穀殼、 米糠等予以餵食， 故而成鵝的鵝肉肉質口感清甜有嚼勁兒； 並堅持使用自然放牧的方式飼養鵝隻， 所以畜牧場周邊的田野， 隨處可見鵝隻。 如遇至少早晚各一次的集體趕鵝， 那鵝群整齊劃一的分列式， 可煞是有趣呢！
   目前畜牧場除供應成鵝的肉品市場外， 鵝蛋、 鵝毛也各具有經濟價值， 例如， 鵝蛋透過低溫保存在攝氏3 到7 度， 可延長保存期限超過一個月。 另外，製成的鵝蛋茶葉蛋也是嘗試推出的產品； 鵝毛則有毛絨商來採購， 可加工製成羽絨被羽絨背心等。小鵝係提供養殖用， 並且每隔4 至5 年, 陳燭梅會購進的當地的公土鵝與挑選健康的白羅曼做種鵝， 避免近親交配生出跛腳小鵝， 也可藉以提高育成率。
   近年來新屋鄉推廣觀光業， 使得新屋鵝肉的名號更為響亮， 鵝肉肉品的需求量日增， 由於鵝肉的營養不輸雞鴨，且相較於爾來的雞隻抗生素殘留， 鵝爸爸陳燭梅及有機土鵝養殖班的班員， 藉有機養殖的全素養殖， 提供市場抗病性強的鵝隻，期許提高鵝肉肉質的品質及口感， 並以鵝蛋推入蛋品市場為未來的努力方向。
--Oct 11 2006-- Vera JY Pon
 

新屋鵝肉美食館. 電話：03-4971246

位於 桃園縣新屋鄉中山西路一段100號往東明方向約100公尺處,

見立行看板可進入於田埂中的美食館.

ps. 附近的後湖塘正在整修中, 預期以不同的面貌後向鄉親推出!

 

原址以 新屋鵝肉美食館(新屋鵝肉美食館- WitchVera的新聞記事- PChome 新聞台Blog)營業， 館方感謝景碩科技/附近廠商及相疼惜的鄉親關照!.....31 Mar 2010

 

 

 

 

見立行看板可進入於田埂中的美食館.

ps. 附近的後湖塘正在整修中, 預期以不同的面貌後向鄉親推出!


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#geese#white goose#白鵝#建業畜牧場#畜牧場#新屋養鵝班#養鵝班
台長： WitchVera

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小小人物
哪裡可以買到小肉鵝
2009-06-04 12:39:36
版主回應
據悉鵝蛋產季今年提早結束, 敷蛋箱敷出的小鵝也已完售, 麻煩意者等待到今年年底, 要有耐心唷~ 屆時電洽養鵝場或美食館皆可, 夏天已屆, 到美食館品嘗平價的(限量供應)鵝肉與各式快炒.
2009-06-25 11:08:49
witchvera
到養鵝場看鵝, 議價, 還有諮詢飼養技巧吧! 但是, 要不要養, 能不能養得起的問題, 可要衡量清楚. 因為親眼看過小朋友在鵝廠裡踹小鵝隻, 甚為心疼.
2009-06-04 14:01:35
版主回應
據悉鵝蛋產季今年提早結束, 敷蛋箱敷出的小鵝也已完售, 麻煩意者等待到今年年底, 要有耐心唷~
2009-06-25 11:06:04
WitchVera
前述養鵝班亦由班長陳燭梅經營
新屋鵝肉美食館. 電話： 03-4971246.
地址：桃園縣新屋鄉中山西路一段100號再前行約100公尺.
2009-10-13 00:28:28
林聰敏
貴飼養場有傳授飼養技術嗎？
2010-02-04 20:07:41
版主回應
可電話與場主人聯絡, 或前往了解了解, 嚐嚐美食館的各式(客家)料理, 順便來個新屋/永安半日遊.

還請善待鵝隻.
2010-02-08 22:43:32
馮美智
請問你現在有土鵝嗎?約3個多月大的,想買回來給我們的白鵝當老婆
2011-09-28 17:21:46
版主回應
因只看到您郵箱資料, 煩請您先撥冗與養鵝場聯繫才知道狀況, 通常農曆年前後鵝才下蛋, 過完年鵝場會孵小鵝~
2011-10-03 10:58:13
(悄悄話)
2012-08-05 22:19:55
WitchVera
針對您詢問的問題,
因為新屋鵝肉美食館同時也有(養鵝班)畜牧場在一旁經營,故煩勞您到新屋實地看看, 通常農曆年左右鵝會下蛋, 所以年後才會有小鵝,
又不知您農場的大小, 鵝最好吃牧草或是沒有尖銳葉片的雜草, 提供您電話與地址方便與美食館聯繫, 好嗎？ 感恩！！

前述養鵝班亦由班長陳燭梅經營
新屋鵝肉美食館. 電話： 03-4971246.
地址：桃園縣新屋鄉中山西路一段100號再前行約100公尺
2012-08-06 23:22:05
壯陽藥
挺好~!
2020-02-22 19:11:07
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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