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【生活情報-記者吳富正、吳美蘭／2013.04.28.屏東報導】

　高樹鄉民曾富興擁有甲級水電工執照，13年前放棄高薪轉行種菇，最近取得寶島有機協會

認證；雖然水電工與種菇完全是不同屬性的工作，但曾富興應用工作技能自己蓋菇舍，不僅

省了不少經費，更因適合生長環境讓種菇事業展露生機。曾富興表示，大約13年經種菇的

親戚介紹，讓他瞭解菇的生長過程，因此產生興趣，剛好工作遇到瓶頸，於是放下工作專心

回屏東學種菇；最初先在親戚的菇場學了一年，自己才在高樹鄉廣興村把將近4分地的農地

蓋起了菇舍，現在種有秀珍菇、珊瑚菇、柳松菇、鮑魚菇、酒杯菇、巴西蘑菇等。雖然種菇

並不難，但要能把握到每種菇的習性，不是所有菇都要低溫栽培，他選擇的菇種都適合

中高溫環境生長的。

　曾富興植菌太空包大都從中部繁殖場買回來，每種菇的管理方式不同，像秀珍菇需經低溫

處理24小時後，才會長菌絲，酒杯菇還要蓋上一層沙土；大約40天左右當整個太空包從黑變白

時，就是菌絲生長完成，這時頂上開口部份就開始長出菌菇。曾富興表示，菇舍採開放式通風

陰涼環境，控制溫度在25-28℃及溼度70-80﹪之間，最適合菇的生長，一個太空包成本約

10幾元，種植成功的話40天後收成，可連續採收4-5個月，一個包約可採收6-7次產量約在

400-500克，全園一天總收成約100公斤，主要銷售市集、有機店及團購、宅配等。因南部地區

適合種菇，只要控制好溫度及溼度，溫度太高屋頂自動灑水系統可以降溫，適時水份，成長

情形都還不錯，但比較麻煩的是小蟲會在菇場裏飛來飛去，因為有機不施用農藥，目前只能

用有機防治方式處理。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，曾富興的太空包大都來自中部，對於產量較難控制

，曾富興有意找產銷班員發展太空包繁殖場，因為屏東不少雜木、漂流木等，都是最好的介質

，而且用過的太空包提供為有機質肥料，是一項既環保又經濟的事業。由於菇類一年四季都可

生長，種類繁多，農民選擇適合高溫生長的品種，在農業發展創造另一種經濟事業，而菇

豐富纖維質、蛋白質及高分子多醣體，符合低碳、低熱量的養生食材，大家常吃菇可保健康。

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