屏東里港蔣金花研製蜜棗乾健康味美＠生活情報-屏東縣新聞台

2012-02-23 22:53:55| 人氣2,298| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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【記者吳富正／2012.02.23.屏東報導】

　里港鄉蔣金花利用生技方法將屏東蜜棗研製成蜜棗乾，營養不流失，而且不添加

防腐劑及化學香料，天然棗香口感佳，非常適合大眾食用；蔣金花表示，製作技術

從高雄區農改場技術移轉，保存原有棗子香氣及口味，她挑選屏東在地蜜棗，每粒

3兩以上，原料進場後先冷藏貯放，視市場需求加工，約每6-7斤的新鮮蜜棗可以

製成1斤的棗乾，由於屏東蜜棗香甜，加工後蜜棗乾口感Q彈超美味，含大量膳食

纖維，可促進腸道蠕動，增加飽足感，並含大量鐵質更適合婦女食用，該產品已在

農會超市上架銷售，歡迎消費大眾選購。 (生活情報)

　屏東縣府農業處林景和處長表示，屏東縣將近800公頃左右蜜棗面積，縣府每年

推廣到全台各地及海外和大陸地區，深獲消費者喜愛，由於產期較集中，容易出現

產銷問題，縣府便尋求民間協助收購蜜棗加工成蜜棗乾；蜜棗富含果糖、纖維質、

微量元素與果膠等營養成分，尤其是維生素C含量是西瓜的5倍、水梨的9倍，被稱為

「維生素C果」，所以古諺「日食三棗，健康不老」，說明鮮果含營養成份高。

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