屏東農民研發高麗菜貯存技術解產銷＠生活情報-屏東縣新聞台

2010-07-20 10:58:19| 人氣981| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

[記者吳富正／屏東報導]

重達3公斤的高麗菜經脫水壓實後，重量剩下約0.5公斤，體積縮為約20分之1，

可以冷藏處理一年不變質，屏東內埔農民林達龍研發高麗菜貯存技術，計畫申請

專利。 (生活情報)

林達龍表示，高麗菜在秋冬季節，常因盛產而價跌，一般人會拿來曬乾當成菜乾

食用，客家婦女會把高麗菜醃漬或作成各種料理，但他最近研發出一種新的保存

方法，把高麗菜浸泡鹽水約兩週後，待高麗菜軟化，利用壓縮機器壓實成扁平狀

，去除水份百分之80以上，形狀就像一片蔥油餅，厚度不到一公分，體積只佔

原來20分之1，貯放不佔空間，如果冷藏或真空殺菌室溫可放一年，養份不流失。

林達龍把他取名為「翠玉健康養生菜」，適合一般煮湯、鮮炒，比生鮮高麗菜

口感更佳。

農業處長林景和表示，高麗菜是國人經常食用蔬菜之一，每年產季量產時容易

造成產銷失衡，颱風或雨季後，價格又飆漲，如果經過加工貯存技術，可以大量

購貯加工存放，舒緩盛產壓力，林達龍研發技術，將來量化，不失為解決高麗菜

產銷的一道方法。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

我要檢舉

台長：生活情報探長

人氣(981) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 社會萬象(時事、政論、公益、八卦、社會、宗教、超自然) | 個人分類: 屏東縣 |
此分類下一篇:屏東縣高樹鄉「2010水與風產業節」
此分類上一篇:99年阿猴盃全國中小學跆拳道錦標賽

回應(0)

生活情報-屏東縣新聞台 生活情報-屏東縣新聞台 759愛的鼓勵 4訂閱站台