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[記者吳富正／屏東報導]

屏東縣種植木瓜面積有九百多公頃，產量全國第一，此時正值木瓜盛產期，為了

能讓更多的民眾了解木瓜的多種食用法，屏東縣政府農業處 7/6 舉辦木瓜料理

宣傳，請嫁到台灣的南洋及巴西姊妹，用青木瓜當食材入菜，做出美味的青木瓜

料理。 (生活情報)

副縣長鍾佳濱表示，屏東木瓜進入盛產期，消費者應多食用當季、當令、當地的

木瓜，符合國際節能減碳的趨勢。感謝嫁到屏東的南洋和巴西姊妹，將她們家鄉

木瓜料理和我們分享。原本以為木瓜只是水果吃熟的，可以幫助消化。近幾年

青木瓜料理很盛行，可以涼拌、煮湯，冷熱皆宜，夏天的時候吃對身體健康很好

，老少咸宜，他呼籲大家充分利用木瓜入菜，享受夏至美味。

農業處長林景和表示，屏東縣政府促銷新鮮健康蔬果義不容辭，讓民眾知道木瓜

除鮮果生食或調製果汁之外，青木瓜還可以做涼拌料理和養生湯，是多元使用的

食材。青木瓜營養高而含熱量甚低，是最佳減肥水果，依民間經驗，婦女產後

乳汁不足，可用青木瓜加草魚片煮湯食用，有增加乳汁的功效。

木瓜料理請嫁到台灣的香港何蕙蓮做木瓜雪耳瘦肉湯、越南黎氏映珊做木瓜排骨湯、

越南許碧玲做越式木瓜涼拌、

 

泰國高淑雯做泰式涼拌青木瓜、印尼謝莉莉做木瓜糕、巴西安歐麗做涼拌木瓜。

縣長夫人顏慧珠也下廚協助南洋姊妹做青木瓜料理，協助促銷屏東的木瓜，現場

青木瓜由有木瓜王子之稱的李協倉提供。

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