禮拜二 ~ 呵呵 ... 烘焙課 ,, 做蛋黃酥 (就是月餅啦!!)
呵呵呵呵呵 .... 呵呵呵呵 ... 在讓我笑ㄧ下 ..
因為成就感真大 - - - 個人就是喜歡【成就感】這東西嘛!!
雖然我只吃到1小口紅豆沙 ~ [笑]
嗯,那天是這樣的 ....
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那天要升旗,升完旗 ~ ㄧ班36人零零散散前往實習教室 ~
靠 ... 才到門口,老師就說 ~ 比她晚到的算遲到 ..
她又沒說過這條件 , 沒想到她是那麼的機車 =”=
到隔壁調酒教室上課 ... 說我們太晚到怎樣怎樣的,如果換作面報時間就不購怎樣怎樣 .. 唉 ~
換上圍裙&帽子 ,, 開始做蛋黃酥啦 ~ 噢噢噢 ..... [踹]
嗯 ... 開始要秤中筋粉 * 低筋粉 * 紅豆沙 * 奶油 * 水等等 ~
還是用克喔 ... 我數學真的很不好 =”=
所以幾乎都很少是我在秤的 ... [笑倒]
ㄧ切幾乎秤完後 ,, 某組說她們中筋粉內有蟲 .. 俺們都就都沒有 ~
然後好老師解說 , 示範完後 ... 各組試看看,,
天知道那多噁心,,用奶油,,一陀 .. 手也好油 ~
在那刻,,我才知道 ... 原來麵包好吃是這樣來的 =”=
好啦 ,, 油皮呢 ... ㄧ直搓&揉 ~ 邊加水邊揉 .. 揉好久才能變光滑 Q
雖然都不是我揉的,,哈哈哈哈 ~ 因為我技術爛嘛 !
油酥就把低筋粉加奶油混合就好,甭揉 ~ 呵呵
老師有先把鹹蛋黃烤過 , 這樣可以去腥&增香哦 ~ : )
把鹹蛋黃包進秤好的紅豆沙[12克],揉成圓形,,咱們搓湯圓[笑倒]
油皮油酥要擀兩次,但是咧 .. 我擀好ㄧ次時 ~ 忘記蓋上鋼盆
整個皮變硬 .. 乾掉 =”= ,, 變成超難把*紅豆蛋黃沙”包起來
然後咧 ~ 包好了 ,, 噢 ... ㄧ個紅豆蛋黃酥沙沒有油酥皮可包 =”=
所以就擺在冰箱等下次啦 ,, : )
包好的蛋黃酥,還要用雙手的虎口在下面搓,,讓它成燈泡狀 ~
然後放上烤盤,,抹上蛋黃液 ~ 要2次 ,, 在灑上芝麻 ~
拿去烤箱,上火190,,下火160 ~ 約25分,, 噢噢 ~ 蛋黃酥出爐 ~ 呵。
我們這組咧 ~ 分給老師後,,還剩下XX個(俺忘了咩) ..
變成有兩個人可以拿5個,1個人只拿四個 ~ 就是郁小花 [笑]
那就下次換妳多個好了 ,, 嘎 ? 妳要去日本 ... 呵呵呵
妳跟蛋黃酥&綠豆凸沒緣啦 ,, 但能去日本真好 .. 唉 =”=
pic:小龍一動畫 ~ 可愛吼 * ageha的咧 ,, 蝴蝶飛飛飛 ~ [笑]
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