台南素食筆記
東城按：友人問及所推薦台南素食店，因以記憶所及，略述一二。
地圖網站：http://www.urmap.com/
【百元以下平價類】
◆亮亮的花園
台南市慶東街93號
價位平易，口味略重，但我很喜歡吃。有一片木質地板可以席地而坐。有書可以看，除了佛書還有漫畫。個人喜歡香椿炒飯、什錦炒飯、玉米濃湯。也有人喜歡亮亮簡餐、辣味湯餃。有水餃可以吃。
◆「煮の茶鋪」
台南市東安路80號
「煮の茶鋪」，素食簡餐店，同時也賣飲料。他們的口味很多，較特別的有奶油玉米炒飯，簡稱「奶玉炒飯」，聽起來很晶瑩剔透。又，豆干很好吃。
◆同慈素食、林家素食
約在長榮路三四段附近。兩間都不錯，林家價位較高。兩間店都不像久坐型的。林家的鐵板意麵比同慈好吃，同慈的火腿炒飯比林家好吃。林家價位較高一點，同慈有炸素蚵仔，可稱招牌。
又：成功路上也有同慈素食，我沒吃過。
◆長榮路四段某理髮廳前素食攤
沒有名字的攤位。營業時間很長，早上十點到晚上十點的樣子。就算你去了沒看到人，只要到理髮店裡說你要吃飯，老闆就會出來幫你煮。他們的素燥飯感覺比別間香。又：這間店有素蚵仔煎。自從大學路的「天然素食」收了之後，台南我還不曉得要去哪裡吃素蚵仔煎啊！（按：這攤現在搬遷到東豐路554號開店營業）
◆長榮路三段有三家素食
百家香、天然、第三間可能叫福人吧。我忘記了。三間都是自助餐。有人很喜歡百家香，有人很喜歡天然。我都是還好而已。
◆聖心素食
好像是這個名字。在裕農路上，全聯的附近。離中華路跟裕農路的圓環也不遠。這間店真是奇蹟。八十元吃到飽，而且菜很多很紮實、還有很多點心類的菜。連炒米粉、素燥飯、當歸湯都是吃到飽！簡直就是平價的素食版「格林童話」呀！兼課結束，風塵樸樸，此時在此店小歇一下，大快朵頤，真人間樂事也。缺點是坐位少，營業時間也不長。兩點就休息了。
◆玉穎素食
在勝利路勝友書店旁邊的巷子裡。算是一間沒特色但滿好吃的店。菜不多。酸辣麵很好吃。它的缺點是跟葷食的「阿銘牛肉麵」共用店面（阿銘跟玉穎應該是夫妻），看到隔壁桌在吃牛肉麵，或許會影響某些素食者的心情吧！（這家租約已到，收了）
◆清棋素食點心
在青年路上。以點心為主。點不多的話它就是平價類，點得多就不平價了。少有的素食點心店，優點是有很多好吃的點心，缺點是貴。
◆南門路上的素食店
在孔廟對面，「窄門」旁邊。（那一帶最有名的店應該是「窄門」跟「草祭二手書店」吧）。店名記不得了，吃過兩三次，菜單上的選項滿多。但因為個人喜歡到保哥黑輪點素炒飯，因此很少去那間店。價位似乎接近一百。
◆一心園素食
在永康中華路上。店面很大，位子很多。很大碗，若肚子很餓，吃起來尤為開心。個人喜歡他們店的清蒸臭豆腐。
◆佛世緣素食
台南成功路、永康中華路各有一間。有很多點心，如菜頭粿、碗粿之類的。點心很多讓人覺得很幸福。有一兩道別處吃不道的簡餐，某種泡飯吧（不常吃，忘記了）。
◆開元寺對面的素食店
名字忘了，好像有個貝葉二字。有素食大滷麵，還不錯。但論大滷麵，還是我家（台中霧峰）的「山西館」才好吃啊！可惜他們在霧峰，而且現在改成快炒、不做刀削麵了。
◆煎粿
這是一個攤子。在勝利路盡頭，與開元路的交叉口。開元派出所對面。這個攤子沒有名字，只書「煎粿」「葷」「素」等字。但吃了以後，你會覺得這種「煎粿」應該要取個聳動一點的名字，因為是一種非常特別的點心，我只在台南吃過。跟老闆一聊，他說台南市某些地方有、台南縣麻豆等地也有。疑為台南特產。名氣不大但很特別很好吃。煎粿的吃法，可分加蛋不加蛋。加蛋又分兩種，一種是將蛋與煎粿合在一起煎，一種是將蛋單獨煎成荷包蛋，再配煎粿一起吃。煎粿又可以乾吃跟濕吃。乾吃則配東成醬油膏，明明是鹹的醬油，卻又冰冰甜甜，很對味。濕吃則是將煎粿泡在素粳（或葷粳）之中。個人最喜歡乾濕同吃。叫一盤煎粿、加一顆荷包蛋，淋上東成醬油膏，再來一碗素粳，真真好吃也。吃了會願意在台南久住。據說這種搭配法只有那攤才有，別處的煎粿幾乎是不配粳的。缺點是只能當早餐吃，勉可當午餐。因為營業時間是早上六點多到中午十二點。有時較早賣完，十一點多就收攤了。
◆菘苗素食館
台南市民生路二段312號
這家有麵、有飯、有小火鍋、小菜。我目前吃了他們的麵跟小菜，湯頭很棒，值得一去。但營業時間約到晚上八點左右。
【百元以上高檔類】
◆貝葉蓮心
台南市崇明十街61號
台南市崇明路243號
感覺很養生。像是高檔的店，又有點像平價的店。整間店給人的感覺很舒服，點什麼都好。個人偏好宮保雞丁、麻婆豆腐、寧波年糕。
◆圓緣素食
在永康市中華路上。少見的泰式素食。大概老闆還是師傅是泰國人吧！用做泰國菜的方法來做素食，有好幾道別處難得一見的招牌菜。價位似在百元上下，可以點合菜。缺點是有很便宜的檀香的味道，很刺鼻。
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