豬頭滿天下~ 放棄很容易， 堅持， 需要信心與勇氣。

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今天不用去學校參加期末考，我選修的科目用報告當作期末的分數。

今天天氣明顯下降了，

昨天E給我了一些泡菜，那是我們班上女生一起團購的泡菜，

我早上到頂好買了特價且還新鮮的牛肉回家，

打算煮泡菜牛肉。

剛好昨天果雕考試也有剩下紅蘿蔔和小黃瓜還有辣椒，

很久沒在家裡煮像樣的菜了，

自己一個人吃的都很隨意，

也沒在爆香之類的，

我煮了稀飯打算配我的泡菜牛肉，

我將牛肉用太白粉、水、醬油、胡椒略醃，讓牛肉充分吸收醃料，

把高麗菜切片，紅蘿蔔和小黃瓜切片，當然啦~還有切了兩根辣椒

首先把醃好的牛肉用少許油炒八分熟備用，

用富含不飽和脂肪酸的大豆沙拉油先爆香辣椒，

等香氣出來後放入切片的紅蘿蔔，讓紅蘿蔔的維生素能在油脂中釋放出來，

加入高麗菜和少許水，蓋上蓋子悶煮數分鐘

(當然也可以大火快炒，不過我不想家裡充滿油煙味，再者，我比較喜歡吃熟透的高麗菜)

等蔬菜看起來像是你喜歡吃的樣子時，加入牛肉、泡菜

少許鹽、白胡椒粉、我還加了少許白醋，

(因為我有嘗過泡菜的味道，所以我可以決定加什麼樣的調味，

白醋稍微煮沸後就不會有嗆味，而且白醋和黑醋相比它沒有鈉，

比較不會讓我水腫)

把它們充分混合拌勻就大功告成啦~

超美味

如果還有些米酒或辣椒粉或辣油，也可用香油爆香

一百分美味一百分營養

在我的雙手料理下，香噴噴熱騰騰色香味具全的泡菜牛肉就完成了。

非常夠味的泡菜來自如下

 

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