足跡 《足跡》是我讀城大副學士時，與車人、阿布、小慧星的畢業習作，不只是一本介紹地方特色的雜誌，也是創造未來旅程的雜誌。 「我的路，由我創造」，傻傻地創造了自己的旅程，體會路是由人走出來的。「將來的事，無人知會怎樣？唯有勇敢向前行，就會知道怎樣！」 世上沒有必去的地方，只有想去的地方。希望在世界各地留下足跡，通過遊歷，提升生命力。 感謝天主！願光榮歸於父、及子、及聖神，起初如何，今日亦然，直到永遠，阿孟！

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雖然百事纏身，但仍想抽空嘗試煮我最愛喝的蕃茄薯仔雞肉湯，而且我十分喜歡吃薯仔(馬鈴薯)，這次放足材料，兩個薯仔、三個蕃茄、半個洋蔥、數條雞柳。

通常會用豬肉、豬骨或牛肉，但只得我一個人吃，而且我對豬興趣不大，我又不吃牛。雞肉也不錯，白肉較健康。

由於第一次煮 ，所以有待改善。

 
先將材料洗淨、薯仔要切大塊些，因煮太久會熔化。

 
煮沸了水，先放薯仔，約煮了15分鐘，轉中火，過多5分鐘，再轉小火，慢慢將薯仔煲熟。以小火煲多25分鐘，將所有材料放在鍋裡，繼續以小火煲10分鐘，熄火。等一會，便有美味的蕃茄薯仔雞肉湯。

 
賣相不吸引，但美道十足。小狗阿波也吃得津津有味，並十分賞面，吃光！

 
這餐飯也不用煮，吃薯仔也飽肚。