渺渺流光 「走過的路 是一陣魔術 把所有的 好的壞的 變成我的」─〈你被寫在我的歌裡〉蘇打綠‧青峯

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       自從葉醫師囑咐獅小民得減重後，他不得不過起每週節食兩天的生活。節食的日子他總是問你，「明天吃什麼？」甚至在你計畫下週菜單時，積極地湊過來點菜，彷彿這麼一來，節食的日子便有了盼望。

        獅小民還住在台灣時，就極喜愛吉野家的牛丼。因此節食隔日，最能夠撫慰食慾的，非「吉野家風味牛丼」莫屬。取一平底鍋，注入210毫升的日式高湯（或水加烹大師2公克），加入糖一大匙、清酒三大匙和醬油三大匙煮沸；先放入片薄的洋蔥，再鋪上薄牛肉片，蓋上鍋蓋，轉小火煮三分鐘；最末，拌入一大匙薑泥，小火續煮兩分鐘即成。

       洋蔥吸飽了醬汁已然甜軟（若喜歡口感爽脆的洋蔥，不妨留待最後兩分鐘再和薑泥一起拌入），牛肉薄片仍保有鮮嫩的質地。把丼料鋪上米飯，淋上適量的丼醬，撒上細蔥花，端到獅小民面前。彷彿這麼一來，每一口盼望都有了應許的滋味。

*參考食譜：Moon’s《媽媽愛，便當！》，〈吉野家風味牛丼〉P.100

                      Moon’s月光食堂

*攝影：獅小民

 

 

Viola, 2017/07/19 夜晚於奧斯汀