渺渺流光 「走過的路 是一陣魔術 把所有的 好的壞的 變成我的」─〈你被寫在我的歌裡〉蘇打綠‧青峯

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午食：關東煮
（白蘿蔔、山芋、蒟蒻、番茄、蘋果、香菇、雞肉）

         五月最末一日的早晨，你聽見初夏的第一聲蟬鳴。

       整個春天你一直想要煮一鍋有著蔬果香氣的關東煮，可一再蹉跎，只得拱手讓給初夏。仔細處理每一種食材放入煮汁前的工序：乾香菇泡發去蒂、白蘿蔔厚切成輪狀、去皮、面取、單面深劃十字、水煮；山芋去皮、汆燙除黏液、切塊、面取；蒟蒻汆燙去味、切片、雙面輕劃數刀；蕃茄汆燙去皮、輕劃數刀；蘋果帶皮切厚片；去骨雞腿去脂肪、切塊。同時斟酌著將每一種食材放入煮汁的時機與順序。

       月光食堂的主人Moon在《回家晚餐》裡寫道：「家常菜用情在指尖，每一道都能成為自己的味道，只要熟稔、專注，做菜便能成為一種自負，讓自己及身旁的至親、戀人，感到安篤。」

       多了馨甜與微酸的關東煮，滋味怡然輕盈。獅小民放下筷子，出門去咖啡店寫論文。

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* 攝影：獅小民

 

 

 

Viola, 2016/05/31  午後於奧斯汀