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【餐桌風景明信片051】味噌薑燒豬肉丼、茄子田舍煮

  午食：味噌薑燒豬肉丼、茄子田舍煮         將茄子去鬚縱切，並以刀刃耐心輕劃醬紫色的表皮。切段後，置入昆布柴魚高湯，再撒入些許小魚乾風味的高湯粒（若用小魚乾更好）；待茄子煮軟，添入黑糖、清酒、味醂和醬油續煮十分鐘。熄火後，依舊讓茄子浸在醬汁中，慢慢冷卻，...
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新聞台: 渺渺流光 | 台長：Viola
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