食糜┃金山大碗螃蟹＠蜘蛛女の結網言己事

2023-05-28 10:00:00| 人氣2,851| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

食糜┃金山大碗螃蟹

那是我最不愛，卻掛在心上糊糊爛爛的味道。

夜幕逐降下，鹹甜盡有的金包里街像是裹上各種口感，一時間分不清是迸發是流韻，還是什麼滋味。

金山大碗螃蟹（新北市金山區金包里街44號）

這條街上有許多傳承許久的知名老店，相較下《金山大碗螃蟹》只能算是新興店家，由於極受媒體青睞，天色尚未暗去就已經大排長龍。我們緊跟在隊伍裡，蒸了個撲臉的爐火熱，還有滿身的菜餚鑊氣。

排隊時間並不漫長，很快就輪到我們入座。《金山大碗螃蟹》以料多味鮮、碗公級別的享受大受好評，儘管主食選擇性不多，小菜倒是豐富。不管來客數多少，生意有多好，因為堅持著一碗一碗烹煮，等候餐點上桌的時間就是耐性的考驗了，我想，美食當經得起考驗。

出生在一個以討海維生

大家庭裡的金山在地囡仔，

每日等待阿公的漁船，靠岸進港，

看著阿公回家是兒時與全家人的共同記憶。

在外闖蕩多年，算是吃遍山珍海味的他，

最念念不忘的，還是阿公回家後

桌上必有的那碗海鮮粥。

爬上對我來說還有點高的長板凳，兩腳懸在半空中晃啊晃，我最不喜歡吃稀飯或稱粥，那種糊糊爛爛的米飯了。要是有海苔醬或辣酸筍來配著吃，且能記得是阿嬤晨起替大家準備的早餐，若還是肉鬆、豆腐乳和醬瓜，我也不准跟著堂姊妹們一句「吃飽了喔！」就跑出廚房，丟下身後阿嬤的追喊。

某天輪到和堂妹一起顧守的凌晨，阿嬤醒來，很清楚的說要回家︰「阮欲轉去煮糜，若無恁透早欲食啥？阿公欲食啥？」阿嬤記得早起煮粥飯的這件事，大概是記下後做了一輩子，所以一旦清醒也只惦念著要替大家的每一日開始，做一頓早飯。其實不只阿嬤沒有忘，我也記得肉鬆、豆腐乳和醬瓜，配一碗白糜，那是我最不愛吃卻掛在心上糊糊爛爛的味道。

看著店內整面牆述說的故事到最後，一如期待地，在地囡仔懷抱親情返來照顧年邁的阿公，回到故鄉金山創業，於是才有了《金山大碗螃蟹》。現在的我，偶爾也主動吃粥，偶爾想念那些個被喊著食糜的晨間。此時，冒著白煙、熱騰騰的粥麵，也端上桌了。