A11015 四季湯品料理一本通

◎國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣。 ◎在家就能煲出美味又香濃的好湯頭。 ◆叢書系列：料理教室 ◆19×26cm 彩色平裝書320頁 ◆作者／編者：陳志田 ◆出版社：漢宇國際 ◆出版日期：2012-12-01 ◆ISBN／條碼：9789862283288 450236450236450236 333333333 國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣。 在家就能煲出美味又香濃的好湯頭。 600道感動味蕾的香醇好湯 滋補養生+提神益智+美容養顏，美味又營養的保健妙方 四季都是喝湯好時節，配合季節、慎選食材，喝出滿滿幸福和元氣。 國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣， 讓你零失敗， 在家就能煲出美味又香濃的好湯頭！ 本書由國際級烹飪大師親自掌廚，從家庭煲湯器具介紹、食材挑選，到火候控制、增添鮮味的訣竅和技巧，全都詳細介紹，好學易懂，讓你下廚更輕鬆，煲湯更容易！ 本書特色 ˙收錄各式鮮美高湯，包含大廚才知的好喝祕訣，還有各類食材的快熟作法，迅速學會掌握火候和時間。 ˙600道濃郁湯品、1000多張精美圖片，在家也能輕鬆大飽口福。 ˙精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。 ˙針對不同體質和需求，提供每道湯品的營養功效和適合對象，是喝出健康和活力的料理百科。 作者簡介 陳志田 ‧國際烹調藝術大師 ‧亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 ‧國家高級烹調廚師 ‧國家飯店金牌主廚 ‧國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。