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調查：8成糖尿腎病患吃錯早餐

• 2014-03-20 16:11:47　中央社記者曾雅琦、劉得倉台北縣0日電
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一項「糖尿病腎病變患者飲食調查」，有8成病患飲食控制未達標準，其中早餐飲食超標最嚴重，患者最愛的都上榜，稀飯高升糖、燕麥奶高磷、生菜沙拉則含有偏高的鉀。

中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊說，稀飯屬於高升糖食物，糖尿病腎病變患者應避免食用，而燕麥奶及生菜沙拉，含有高磷、高鉀，容易加重後期腎病變患者病情，加速洗腎風險，都應該避免食用。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞建議，糖尿病腎病變患者應重飲食控制，須掌握基本四原則，低蛋白、低GI(升糖)、適量膳食纖維及適量飽和脂肪酸，飲食控制時也需要適當的油脂，符合患者的營養需求。

蔡玲貞表示，糖尿病腎病變患者飲食不正常或準備飲食有困難時，可以補充營養品，但需留意洗腎及未洗腎兩種產品，未洗腎患者要選用未洗腎的營養品。

此外，台灣腎臟醫學會、糖尿病衛教學會及中華民國營養師公會全國聯合會共同推出「糖尿病腎病變早餐指南」，民眾可到學會網站或撥免費專線索取。