百味人間 能夠活在這世上真好呀! 並不是我的人生有多麼順遂如意，生活上，誰不是在挫折失敗中跌跌撞撞地長大? 我曾經因為大學聯考失利而在重考班度過晦澀的一年，也曾經和家人吵架覺得自己是全天下最不幸的人， 當然，更和全天下無數人一樣，因為戀人的離去，大半年都喃喃自語、夜裡無法入睡...。 只是，在我帶著笑容把手交給正確的人，決定從此白頭偕老之後， 這幾年，歷經結婚、懷孕、產女等過程，當我回首過往的這卅幾年，終於能了然體會.... 原來，當時的每一個決定，都在引領我走向現在完滿的人生； 而過去每一段失志痛苦的歷程，都在幫我打造更堅毅且豐富的心靈！ 這裡呈現的，是我的心情，我的生活，我的點點滴滴。

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修改了蔡季芳老師的食譜,我想和孩子們一起做一道『北海道炸年糕』。

 

食譜上的年糕串,旁邊還擺著楓糖漿,

光是想像就可以知道這款甜食一定很得孩子的青睞,

這兩天天冷,我們沒有特殊的戶外活動,

窩在家裡任她們兩個搗蛋也不是辦法,

我們找到雨暫歇的空檔,去市場把東西買齊,

夜裡沒事,跟她們搓揉著小年糕球一定很有趣！

 

 

 

因為我買到的馬鈴薯太大了,而且也不喜歡孩子們常吃奶油,

看看冰箱裡的材料,我把配方修改如下：

 

A.

大型馬鈴薯--------一個

鮮奶------------適量

cheese片--------一片

 

B.

糯米粉--------一杯

太白粉--------一杯

鹽-------------1 tsp

水-------------適量,務必要緩緩的加入,能讓麵糰成形就好

 

 

作法：

 

1.馬鈴薯蒸熟,加入鮮奶和cheese片,用叉子搗成泥拌均勻。

2.加入材料B,揉成柔軟的麵糰。

3.準備大盤子,灑上太白粉防沾黏,把麵糰揉成貢丸大小,再輕輕拍扁。

4.入油鍋用中火煎炸,炸到兩面成金黃色,膨得高高的。

5.食用時,沾上楓糖或是蜂蜜。

 

如果不要記上沈小Q把姊姊完成的年糕片搓小洞的事,

整個製作過程非常簡單而且迅速,是親子共玩的優質食譜。

 

 

以前我是不炸東西的,主要是因為沒有適當的鍋子,

總覺得炸起來跟外面賣的差太多,提不起興致再去做。

最近我發現拿柳宗理的鑄鐵鍋來做炸物很好用,

一點點的油,可以平鋪鍋底的份量就好了,

半炸半煎的方式,花枝丸或蝦捲很快就外酥內軟,與外面賣的不分軒輊。

鑄鐵鍋有說不盡的好,雖然柳宗理沒有砝瑯保護,保養很費精神,

但若是拿來當油鍋用,油脂不斷地滋潤生鐵,我的淺鍋越用越漂亮了！

 

吃不完的年糕片可以沾上太白粉之後,用保鮮膜包好放冷凍,

要吃的時候先解凍一下,再入油鍋煎過,

是道方便的小點心喔！