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2005-08-31 00:45:35| 人氣1,632| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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中日式炸雞---食譜 in UK

☆ 中式炸雞 (五人份) ☆

＊雞肉切塊：400 g
＊蔥leek：15 g
＊薑：少許
＊蒜頭garlic：3 g
＊醬油：30 cc
＊醋：15 cc
＊糖：3 g
＊芝麻油sesame oil：5 cc
＊片栗粉：少許

作法：
1.薑磨碎，只要汁。把薑汁加入雞肉內醃20分鐘
2.蔥、蒜頭切末。加入醬油、醋、糖、芝麻油加熱
3.醃好的雞肉裹上片栗粉油炸
4.起鍋後將 ( 2 ) 淋在雞肉上即可

最好是一邊將雞肉裹粉一邊丟到油鍋裡炸，或是最好能用炸雞粉囉。這道菜叫做「油淋雞」。

☆ 日式炸雞 (五人份) ☆

＊雞肉切塊：400 g
＊片栗粉：少許
A.
＊鹽：一小匙
＊醋：60 cc
＊醬油：60 cc
＊Fish powder：一小匙

作法：
1.雞肉裹片栗粉油炸
2.起鍋後將 A 淋上去即可

中式炸雞口味比較重，很下飯。

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台長： Fille
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