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不知何時開始就對壽司情有獨鍾.

外食選擇性雖然多樣, 但走來走去最後還是都走進壽司店.

每次在店裡享受美味壽司時, 總覺得很幸福．

第一次覺得美食原來可以撫慰疲憊的心靈，

這是以前在台灣壽司店從未感受過的．

 

總算買好食材和捲壽司的竹簾，開始壽司ＤＩＹ．

第一次嘗試，為避免手忙腳亂，又考慮到配色，

這次選用較簡單的食材－紅蘿蔔，小黃瓜，蟳肉棒，紅燒秋刀魚罐頭．

 

做壽司，食材很重要之外，捲法也很關鍵．

捲得不好，就像下圖一樣，裡面鬆散，不容易夾起來，

除了不太美觀之外，應該多少會影響口感吧！？

紅蘿蔔，小黃瓜口味：

 

蟳肉棒，紅燒秋刀魚口味：

 

這次ＤＩＹ的心得：

１．把飯舖在海苔上時，飯要少量不能太多，太多的話，捲到最後，飯會跑出海苔外．

２．生的紅蘿蔔口感較硬，盡量切細一點，才不會咬到下顎酸　＝，＝

 

最後心中有些疑問，為何捲完後要切的時候，海苔軟啪啪一點都不翠綠呢？

是因為飯沒有完全冷怯嗎？還是要用隔餐的飯呢？

口味還ＯＫ，但捲的技術有待加強．呵～