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更新日期:2008/06/16 10:05 uho編輯部
碩二魏姓研究生從小胖到大，試過許多網路減肥偏方，體重數字就像溜溜球一樣越減越高。眼看即將畢業，為了能在求職過程讓主管留下良好形象，順利進入理想的公司，魏同學求助於專業醫師後，利用「超商豆漿減肥法」，輕輕鬆鬆在6週內瘦了12公斤。

楊氏減重中心楊名權醫師表示，魏同學是代謝症候群患者，平時的飲食習慣屬於外食族，食物熱量難以衡量。為了幫助他輕鬆、有效的將過重的體重減下來，於是設計出一套便利的減重菜單，藉由超商食品包裝上完整的熱量標示，幫助民眾計算並控制每日攝取總量。一般而言，每人每日所需的熱量約為體重的25至30倍，攝取超過25倍，熱量就容易轉換成體脂肪囤積體內。想減重者，女生每日熱量攝取標準應訂在體重的15倍大約1,200大卡左右，男生為體重的20倍大約1,500大卡。在熱量控制的原則下，要盡量提高蛋白質與纖維素的補充，並降低糖份及油份的攝取，楊醫師建議，像無糖高纖豆漿就是不錯的蛋白質及纖維素的來源之一。

楊醫師進一步說明，無糖高纖豆漿的糖分低，營養價值卻很高，不僅含有豐富的植物性蛋白質，可補充身體所需熱量外，還有能加速身體代謝的鈣質。此外，豆漿有促進細胞修護的卵磷脂，與可調理女性荷爾蒙分泌的大豆異黃酮，有助於女性在減重期間維持良好氣色。市售豆漿選擇多元，部分盒裝豆漿獲得健康食品認證，並標榜添加膳食纖維可增加飽足感，促進腸胃蠕動，是很好的選擇。不過楊醫師也說明，豆漿減重的方式不見得適合每個人，像是有痛風病史的人，就必須避免攝取過多豆類製品。

醫師也提醒除了飲食控制外，每天要攝取2,000cc以上的水分幫助代謝體內廢物，同時也應持續運動，運動量需達到有點喘又不太喘的程度，且最好能持續流汗5分鐘，才能加速瘦身進度。夏天減重已成為一種全民運動，市面上的減重方法琳瑯滿目，民眾減重前應該先徵詢專業醫師或營養師的意見，依照個人狀況選擇合適的減重方式，切記勿使用沒有科學根據的減重方法，才不會勞財又傷身。

【超商豆漿減重食譜】
‧早餐：無糖高纖豆漿450cc + 茶葉蛋一顆 + 一份低糖水果或生菜沙拉
‧午餐：隨意（原則上熱量控制在600大卡內）
‧晚餐：無糖高纖豆漿450cc + 一份低糖水果或生菜沙拉
‧注意事項：每日飲用2,000cc白開水及運動30分鐘，更能輔助減重效果的達成。

減肥方法全掃瞄
文 ◎ 王靜雯

低卡食品琳瑯滿目，各種減肥代餐良莠不齊，消費者宜小心選購。（新紀元）

在谷歌（Google）上鍵入中文的「減肥方法」一詞，只要0.2秒，就會出現200多萬條資訊，全部是各類的減肥措施。全世界的電視，無論是中文還是外文，中午到下午時段，常常可以見到針對家庭主婦的各種減肥方略，在媒體上推銷其廣告，向婦女推銷各式各樣的器械、藥物、食品，以及手術方案和全套減肥計畫等等。

這些減肥措施綜合起來，大概可以歸為幾個類別。

藥物減肥

比如繼威而剛後引人注目的藍色小藥丸羅氏鮮。它的特點在抑制脂肪的吸收，以減少食物熱量的吸收。但隨著脂肪吸收的減少，也會影響維生素A、D、E、K等脂溶性維生素與必需脂肪酸的吸收量，久了容易造成上述營養素的缺乏。這是一種處方用藥，應經過醫師的處方與藥師的指導才能服用。

抽脂法

以外科手術的方式，割除或吸出腹部、臀部、或四肢多量的脂肪。執行這項手術有一定的風險，輕者看起來不自然，重者造成嚴重感染或潰爛。應經由合格之專科醫師執行。另一個問題是，如果手術後在飲食上不加節制，還是會胖回來，其實很麻煩。

吃素減肥法

只吃素食，不沾腥葷。這是最常見的控制熱量攝入減肥方法，也是綠色組織人士大力鼓吹的飲食。這種方法是否能夠真正有減肥效果，似乎有些爭議。另一個衍生的問題是蛋白質若攝入不夠，可能造成其它健康問題。現在有豆類替代品，造成豆製飲品和豆腐在西方大為盛行。

吃肉減肥法

吃肉減肥有兩種，一種是吃瘦肉，一種是吃肥肉，而且都不吃飯。前者是藉由瘦肉攝取大量的蛋白質，較為耐餓並加速新陳代謝。它的問題在於會造成腎臟的沉重負擔。也由於肉類是鈣少磷多的食物，容易因鈣磷攝取的不均衡，造成骨質流失與抽筋。後者則是藉由肥肉攝取大量的脂肪，造成酸中毒（酮酸中毒），自然影響食慾。它會讓人腹瀉、營養不良，而且刺激血脂肪的上升，非常傷身。這兩種吃肉減肥法，都很危險。

代餐減肥法

所謂的代餐，通常是粉狀可沖泡的物體，沖調特定的份量以取代一餐正餐。它們的特點都是低熱量。合格的代餐，可以提供質量均佳的蛋白質、維生素與礦物質，維持身體的機能，並附有營養師設計的均衡飲食參考食譜。

經過衛生單位審核的特殊營養食品，用於幫助病人控制體重，這類減肥代餐較令人安心。經過營養師指導，搭配均衡飲食，取代一、兩餐正餐是可以採用的方式。

只是製售代餐的廠商良莠不齊，更不乏不良產品摻加有害成份（如木麻黃素等引起神經興奮的物質）。因此選購前應注意代餐的成份，並在專業人士的指導下食用較有保障。

雞尾酒療法

雞尾酒是什麼？就是以酒類、各式飲料、罐頭水果等食品為原料所混合調製的飲品。雞尾酒療法的意思，就是把多種控制體重的方法（如飲食、運動、藥物或特定產品等方式）混合成的減重方式。不同的醫師或廠商所宣稱的雞尾酒療法也不同，就如同雞尾酒有許許多多不同的配方一樣。雞尾酒療法的名稱聽起來響亮，其實就是一種促銷方式而已。因此要探討它的優劣，還是要從配方的內容來看。

吃水果減肥

水果減肥法是指除了水果以外，什麼東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽為止。據說較為有效的減肥水果是蘋果、奇異果、提子等。

不吃水果減肥

美國正在流行的一個「南灘減肥法」（South Beach Diet），不能吃水果，因為「果糖和澱粉是肥胖的主要原因之一」，可以吃瘦肉和蔬菜。

在美國一家生化科技公司工作的朱月明介紹說，目前減肥方法主要從減少脂肪的生成和增加脂肪的消耗這一進一出上下功夫。

一般醫生建議人要減肥時，首先是要減少脂肪食物的攝入，少吃肥肉，少吃油炸品，做菜最好把炒、炸的方式改成蒸、煮、燙、燉，其它營養成份還是要均衡食用。另外就是多參與大耗氧量的全身運動，如游泳、爬樓梯、柔軟操或健身操、騎腳踏車等，每次運動需持續20分鐘以上。

其次，西醫可能還會給人一些輔助藥物以配合治療。目前減肥西藥主要有四大類：一是食慾抑制劑，二是能量消耗增強劑，三是阻止人體消化吸收的藥物，四是影響脂代謝的藥物。不少人在用藥治療期間體重有所下降，但停止減肥後，95%的人體重都會回復上來。

其實，最好的減肥方法無非「少吃多動」而已。藉由飲食（低熱量又含均衡的營養）、運動、行為調整，並建立良好的生活態度的減重方式（也有人稱之為「學院派」減肥法）。它不但能減重，去脂肪，並能促進健康而不復胖。重要的是，體重控制是一種長期抗戰，需要的是一種長期的健康生活型態，而不是三兩天的「減重食譜」或宣稱可以快速減重的秘方。

中醫認為肥胖病的發生與飲食不節，不喜活動，痰濕內蘊及臟腑功能失調有關，所謂「形不動則精不流，精不流則氣鬱」（《呂氏春秋》），「肥貴人，則高粱之疾也」（《內經》）。肥胖病機主要轉歸為脾胃受損，脾不散精，或脾腎不足，水道不利，變生膏脂痰濕，鬱積體內而成肥胖。病位主要在脾（胃）、腎。一般病情多屬虛實夾雜、本虛標實，對此應遵循虛則補之，實則瀉之的原則，根據個體的差異，辯證審因，分而治之。