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2014-08-27╱更生日報╱第7版╱花蓮新聞  
  富里羅山有機村客家炒米香遠傳
  
   
 

 
 　　以有機農業發展本地產業特色 藉由各級產業合作 在傳承傳統的同時也創造新一代價值

　　整理╱田德財

　　 花蓮縣政府客家事務處正著手辦理「花蓮縣客家特色六級產業整合發展計畫」，以發揚客家特色產業精神，型塑本地產業特色發展、振興整體產業為核心，藉由一、二、三級產業共同協助合作，整合集體力量提升產業競爭力與經濟價值。

　　 隨著全球健康意識抬頭，國內也掀起一股有機風，而位於花蓮縣最南端的富里鄉內，有著頗具盛名的羅山有機村坐落在其中。村內人口結構以客家人、閩南人及平埔族為主，其中客家族群人數最多占了八成，而客家族群勤儉持家、厚愛土地優點，也形成全村的特色。

　　 羅山有機村擁有豐富的自然景觀及多元的生態物種，加上村民們共同發心秉持身土不二的信念，打造有機農村構想，成為全台第一首選的有機示範村。村內蘊育許多優質農特產品，除了有機胚芽米、富麗米外，還有有機愛玉、梅子、蓮花茶、桶柑、葡萄柚、文旦等果樹栽種。

　　 首創外銷日本紀錄

　　 在有機農業引領及健康要求下，村民們友善耕種，堅持不噴灑農藥。其中，以有機米系列為主力商品，種植面積約為70公頃，在稻穀加工過程中依碾糙程度製成不同種類的米類產品，如有機糙米、有機胚芽米及有機白米等。有機米雖然外型普通，但香Q的口感不僅在國內市場大受好評外，也首創外銷日本的紀錄。

　　 遵循古法也研發多種口味

　　 此外，近幾年來為推廣有機農產品，羅山有機村結合生態環境及人文景觀設計十四個「農事體驗」點，例如炒米香、泥火山豆腐、愛玉DIY製作等，藉由參與多樣化的體驗行程，讓遊客深入當地瞭解傳統文化精神。其中，羅山有機米也開發出多元的農特產品，例如「有機炒米香」即廣受遊客喜愛，不同於爆米香運用壓力使米產生變化，遵循古法採用手工大鍋翻炒方式製作而成，製程繁複確保有古早家鄉味。店家也研發多種口味讓遊客挑選，濃郁的米香搭配麥芽糖漿，如膠似漆的在嘴裡化開，簡單的配料中卻蘊藏老一輩的心血與努力。

　　 創造新興價值和文化傳承

　　 羅山有機村在村民的堅持及努力下，創造新興地方價值，藉由體驗活動，讓年輕一代對土地與文化背景有更深層認識，並達到文化傳承目的，也成為許多農村努力的標竿。未來花蓮縣政府也將積極推動羅山有機村擁有的農特產品、知識及傳統文化等豐富資源，深度拓展當地農業、食品及觀光發展，並以地產地消為核心概念，創造差異化的發展。