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「聖誕季」為發想 創意「雪球鳳梨酥」上市 【潘成旺 屏東萬巒】 屏東縣萬巒鄉，著名景點萬金聖母聖殿，每年聖誕季總吸引眾多遊客，也刺激地方經濟，最近有當地烘焙業者發揮創意，將德國聖誕節應景的雪球餅乾，和萬巒的鳳梨做結合，設計出「雪球鳳梨酥」。 用萬巒鄉的可可，沿山公路的鳳梨，萬巒鄉的一位烘焙師傅，用萬巒當地的特產，加上來自德國的雪球餅乾，做出創意的鳳梨酥。 烘焙師傅 陳瀅菁：「就是因為我們聖誕季，所以要做一些應景的產品，然後就是這一次，參加2014年的，鳳梨酥文化節比賽，才想到說把餅乾這個概念，融到鳳梨酥裡面去。」 「好好吃喔！我好像在廚房偷吃東西。」 把熬煮12個小時的鳳梨餡，包進雪球餅乾裡面，這樣的創意鳳梨酥，受到民眾的喜愛。 民眾 駱小姐：「它的外皮是用可可，然後感覺有一點點巧克力的苦味，搭配裡面的鳳梨餡，就是有一種苦味跟，甜甜跟酸味的綜合。」 民眾 邱小姐：「一般鳳梨酥就是長長的，這個改變鳳梨酥，給人家的印象，我覺得很特別很新奇。」 因為有古蹟萬金聖母聖殿，再加上近年來屏東縣政府舉辦聖誕季，吸引觀光人潮，烘焙業者也接受，大專院校育成中心的輔導，用在地的故事、在地的農特產，發想創意商品。  (2014-08-25)