難忘好滋味瑞穗富興土鳳梨風味再現＠台灣客家電子報

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難忘好滋味瑞穗富興土鳳梨風味再現

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2014-07-21╱更生日報╱第7版╱花蓮新聞╱田德財

難忘好滋味瑞穗富興土鳳梨風味再現

　　記者田德財╱報導

　　花蓮縣政府客家事務處為突顯客家產業文化特色，使一級產業協同二、三級業者合作共同發展，藉由價值鏈創新與結盟合作，創造產業鏈結新契機。為此，向經濟部地方產業發展基金提出申請，取得經費辦理「花蓮縣客家特色六級產業整合發展計畫」，藉此發揚客家傳統文化精神，突顯客家人特有本質與族群融合的凝聚力，以深化產業發展內涵。

　　在瑞穗鄉台九線旁的富興村，客家人、閩南人與原住民三大族群各占三分之一，村內最大的特色就是豔陽下那田野中竄出的金黃色土鳳梨，在各族群共同努力下帶動了土鳳梨產業發展。

　　富興村種植鳳梨一路的辛苦過程，充分發揮客家族群勤奮向上的硬頸精神才有今日的風貌。為因應市場多元需求，農試所也陸續研發許多新品種鳳梨，但對於富興社區農民而言，只有台農3號天然的酸甜口感才是道地台灣土鳳梨品種。

　　隨著土鳳梨商機起飛後，富興村也與國內知名土鳳梨酥業者合作供應鮮果，以加工製成土鳳梨酥，而目前村內土鳳梨種植面積也已達八十公頃。

　　村內農民對土鳳梨的種植方式仍秉持無農藥、化學肥料及植物生長激素，雖然熟成時間延長、體積較小，但種植在緯度與氣候適中、土層深厚的砂質壤土優勢下，保留了鳳梨原始的野香味與細緻的纖維，除了獨有的濃郁香氣外，更多了人情味與強韌的生命力。

　　農民友善土地，充分展現出客家人重視家庭、重視環境的生活態度，對於每塊土地用心，藉由每一滴汗水來提升產品價值，在不受汙染的優質花蓮地區種植土鳳梨，展現土鳳梨酸酸甜甜的魅力滋味。

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台長：客家達人

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