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2014-07-07 21:37:38| 人氣32| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黑皮臭豆腐、木彫餅 受歡迎

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2014-07-07╱青年日報╱第9版╱青年生活╱郜敏  
  黑皮臭豆腐、木彫餅 受歡迎
 
 

　　　又臭又香的黑皮臭豆腐、以油桐花與木雕為造型的糕餅，還有聞香下馬的客家料理，長年來一直吸引無數遊客，也為舊山線帶來生氣及商機。

　　　雖然不少外國人對臭豆腐退避三舍，但有些人就愛那股臭味，尤其位於龍騰斷橋附近的「黑皮臭豆腐」，是將豆腐浸泡在以十數種特殊中藥跟植物經半年以上發酵的臭滷水後，再下鍋油炸而成。口味特殊加上物以稀為貴，備受歡迎。

　　　三義老字號世奇餅店則販售「木彫餅」，這是1款為了因應當地木雕名氣而發明的糕餅，外皮以木紋呈現，內餡則融入了客家人待客愛好的金桔與擂茶，以及大眾口味的奶香與天然雜糧；另1款「桐花餅」則以香蘭豆餡與乳酪為內餡，圓形小餅飾以桐花，讓人感受到桐花紛飛的浪漫。

　　　鄰近勝興車站的勝興老街也林立著各式店鋪及特色紀念品商店、古早味糖水鋪及客家特色美食餐廳，尤以「勝興客棧」最為知名，客家小封、茶油悶鴨等濃濃的客家飯菜香味混著樸實的木頭香氣十分吸引人。

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